记者调查:看臭水沟盒饭咋做的

30.11.2015  11:36
挨着臭水沟的马路旁就是厨房,在这种状况下做出的盒饭被送到附近的工地和高校。辽沈晚报、聊沈客户端记者陶刚摄

  一块抹布,擦完菜板和操作台之后,又被厨师用来擦锅;一副已经发黑的线手套,厨师先戴着它捅垃圾,然后再次拿起炒勺;菜炒之前,都没有经过清洗,直接下锅;厨师在路边小便后,不洗手,直接继续炒菜……

  日前,这样的一幕发生在沈阳市沈河区沈水东路东侧的一个村子里,经过两个小时的“加工”,12个菜品被送到了附近的一个工地。

  举报人告诉记者:这个黑加工点生产的盒饭不仅被送到工地,而且还被送到附近的几所高校门口。

  黑加工点紧挨着臭水沟

  日前,沈河区一位居民给记者打来电话,“我们这儿可能要拆迁了,有些人在这干黑加工点。”

  这位举报人告诉记者,一男两女三个外地人,在这个村子里租用一间民房。几天之后,男子在租用的房屋门前搭起了一个棚子,而且用木板和砖头搭了一个灶台。

  之后,男子又买来了煤气罐和炒勺,以及各式各样的调料,一个没有任何遮挡的“厨房”就此建成了。

  男子接着买来了电动三轮车和一车一次性饭盒,“这是要做盒饭啊?”随后,每天早上6点半、下午两点半,灶台准时开火,男子开着电动车将做好的12个菜拉出去,“也就一个多小时,这个盒饭就卖光了。”

  举报人说,最让大家觉得受不了的是,村子里的交通状况非常差,唯一的一条马路上形成了一条臭水沟,“说实话,车开的稍微快点,臭水沟里的脏水都能溅到他炒菜的锅里。”

  12道菜没有一样菜清洗过

  10月29日,早六点,记者在臭水沟附近对这个“厨房”进行探访,10分钟之后,男子也就是厨师第一个来到“厨房”。

  他骑着电动自行车离开“厨房”,大约20分钟之后,便开着装满蔬菜的电动车回到“厨房”。

  男子从电动车上拿下这些菜之后,一部分送到了屋子里,记者观察,这些菜包括辣椒、菜花等蔬菜,还有火腿肠、鸡肉以及一些豆制品。

  在将这些菜品拿出来之后,厨师直接将蔬菜掰碎了之后下锅,根本没有经过清洗,而唯一过水的就是榨菜。

  在厨师操作台附近放着一个大盆,盆里有一些水,这些水并不洗菜,而是厨师用来洗抹布的。

  而在清洗抹布之后,唯一用水清洗的菜品榨菜才在这盆水里涮了一下。而对于厨师而言,这盆水的用处非常大,不仅能洗抹布,还能刷锅。

  洗过的抹布也近乎万能,不仅能擦菜板和操作台,还能擦锅盆。

  记者注意到,最终12道菜品全部做完,除了榨菜外,都没有经过任何清洗,而无论是洗菜还是洗抹布,厨师一直使用一盆水,直到最后,厨师将这一盆水直接倒进了路边的臭水沟里。

  一张嘴代替菜刀切菜

  菜品不清洗,省水还省事,除此之外,厨师还有另外一项“技能”,不用菜刀,直接用嘴将菜上不需要的地方清理掉。

  当日上午7时30分左右,男子拿出了新买来的“顶花带刺”的黄瓜,黄瓜顶上的花需要清理下去,只见“厨师”直接用嘴就咬掉了。

  一共近20根黄瓜,厨师全部都选择了用嘴咬这一种处理方式。

  炒菜间歇,厨师走到记者采访车后面,四下看了一圈之后,在一块空地小便,之后,径直走到菜板前,没有洗手而直接继续弄菜。

  在炖菜的间歇,厨师又拿出了一根香烟站在炒锅旁抽了起来,眼看着炒菜的灶火不旺,厨师叼着烟,双手拿着煤气罐不停的摇晃。

  一副手套捅完垃圾再炒菜

  厨师做菜持续了两个小时左右,在当日上午9时30分,12个菜已炒完,厨师拿过不锈钢盆,在旁边刷锅、洗抹布的水里涮了一下,之后,将菜都盛到了这个大盆里。

  在这期间,厨师开始收拾自己的操作台附近的卫生,已经盛好的菜放在附近的三轮车里,刚刚两个小时做菜,整个操作台附近已经留下菜叶、包装袋和锅里溢出的水。

  厨师刚刚放下炒勺就拿起了扫帚,掺着水的垃圾很快就被厨师围拢一堆,在厨师扫地的时候,脏水就已经被溅到附近盛菜的盆里,也就是说,这些菜品还没有走出这个村子,就已经受到污染。

  厨师戴上放在菜板上已经发黑的一副线手套,拿着铁锹将垃圾装进了一个垃圾桶,厨师用手在桶里摁了几下,然后将垃圾拿走。

  然而,记者注意到了另外的一个细节,在厨师回来之后,厨师并没有拿下手套,而是直接拿起了正在炖菜的炒勺。在厨师离开“厨房”之后,记者走进“厨房”看了一下,让记者感到吃惊的是,灶台已经看不出原来是什么颜色的,距离臭水沟不到5米远,站在厨师的位置上,来自水沟的臭味刺鼻,被厨师运走的饭菜正是混着这股浓烈的臭味被送到购买者的嘴里。

  卖到附近工地或学校

  当日10时左右,厨师拉着12个菜还有一些主食等离开了“厨房”,记者在远处跟着,在进入沈水东路之后,电动车左转,随后进入了一个工地,继而失去了踪迹。

  根据记者的描述,举报人告诉记者:“这可能是送往工地卖去了,今天做的菜一般,学生不能爱吃,一般卖到工地的,都是七块钱一份的,卖到学校门口的得多做几个肉菜,都是10块钱一份的。”

  当日下午2时,厨师再次重复了上午的动作,在4时30分左右的时候,将这些做好的饭菜拉走。

  遗憾的是,厨师的电动车在闯了两个红灯之后再次消失,但是根据记者提供的路线,举报人猜测,“这次有可能送到学校去了。”知情人告诉记者,这个“厨房”每天最少能做出盒饭200盒。 辽沈晚报、聊沈客户端记者陶刚主任记者于海涛

 

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