健康养生：学生、孕妇、三高者 夜宵有说道

　　熬夜的学生、总爱饿的孕妇、体质虚弱的三高人群，应该如何正确选用夜宵呢？中国人力资源和社会保障部教育培训中心养生专家赵利仁给您答案。

　　 学生：百合莲子羹安神助眠

　　名称：百合莲子羹

　　配料：百合30克、莲子50克。

　　做法：将百合摘洗干净。莲子洗净放锅中煮熟(用高压锅可以更快一些)，在煮熟的莲子中加入百合、枸杞和冰糖再煮五分钟即可。

　　营养点评：百合清热滋阴，能够促进睡眠、消化。莲子有健脾的功效，同时也能安神、促睡眠，同时还有收敛的作用。

　　适宜人群：熬夜的考生，当出现眼干、口干、心烦、易怒、失眠等症状都可以食用这款夜宵；另外，因莲子有收敛作用，同样适合特别爱出汗的人们。

　　 孕妇：小米红枣粥补血补气

　　名称：小米红枣粥

　　配料：小米50克、红枣五六个。

　　做法：将小米、红枣洗干净，用清水浸泡1小时。把小米红枣放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖调好口味，即可食用。

　　营养点评：小米含有较多膳食纤维、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸以及丰富的色氨酸和钙、磷、铁等矿物质，同时养胃安神。红枣有益气健脾、补血补气、养血的功效。

　　适宜人群：适合需要补血补气的孕妇。此款粥比较温和，无食用禁忌人群，老少皆宜。

　　 三高人群：银耳鹌鹑蛋羹滋阴清热

　　名称：银耳鹌鹑蛋羹

　　配料：泡发好的净银耳25克、鹌鹑蛋三四个。

　　做法：将银耳用温水发透，除去杂质、蒂头，撕成瓣状；鹌鹑蛋煮熟剥皮；将银耳放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火炖煮至熟，加入熟鹌鹑蛋及少许盐，之后用淀粉勾芡即可。

　　营养点评：银耳滋阴养颜、清肺热，很适合炎热天气食用。其含有的胶质成分，能解毒通便。鹌鹑蛋营养丰富，两三个鹌鹑蛋能和1个鸡蛋的营养价值相媲美。鹌鹑蛋补气、填精补髓。这款蛋羹特别适合三高人群，低脂肪、高蛋白、热量少、易消化。