去吃“农家乐”可别追求新、奇、特

　　8月20日，沈阳食药监局食品餐饮监管处李武祎副处长做客“微访谈”时指出，现在正值暑假，旅游、外出聚餐增多，各类餐饮单位应加强食品安全防护，消除风险隐患，同时提醒消费者增强自我防范意识，注意饮食安全。

　　野生毒蘑菇中毒应立即催吐

　　夏季气温高、雨水多，也是毒蘑菇中毒的高发季节。李武祎指出，野生蘑菇中存在多种有毒品种，毒性成分复杂。目前惟一的预防措施是避免食用野生蘑菇。需要注意的是，民间流传的一些识别方法经证明并不可靠。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，中毒者要立即催吐，并尽快就医。市民除了不要采摘野蘑菇，对于市场上卖的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用。

　　织纹螺中毒尚未有特效解毒药

　　李武祎介绍，2012年原卫生部就发布公告明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。织纹螺俗称海丝螺、海狮螺、麦螺、白螺等，织纹螺摄食有毒藻类后在体内富集产生神经性毒素，该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚未有特效解读药物。食用带有毒素的织纹螺后，会引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，重症可致死亡。

　　“农家乐”勿追求新、奇、特

　　李武祎指出，旅游景区餐饮单位，特别是“农家乐”，不要单纯为了追求菜品新、奇、特或者经济利益而使用存在食品安全隐患的野味，一旦发生游客食物中毒等食品安全事件，要迅速按照应急预案采取措施并向相关部门报告。同时提醒消费者，发生疑似食物中毒等食品安全问题要留存消费票据并拨打举报投诉电话12331。

　　(杨主格)