80后妈妈辞白领 兴顺夜市卖臭豆腐（图）
肖肖的绍兴臭豆腐摊位前总有许多食客
放弃稳定的白领工作，选择自己创业卖臭豆腐，这样的勇气你有吗？沈阳80后女生肖肖的想法很简单：在大众创业、万众创新的动力下，自己也要尝试通过创业实现梦想。因为再不尝试，自己就老了。不仅如此，一些志同道合的大学生也加入其中，和她一起实现创业梦。
辞职创业带动身边大学生加入其中
入夏，沈阳铁西区的兴顺夜市人气爆棚。沈阳工业大学北门沿兴顺街直行几分钟，一家“杏潮绍兴臭豆腐”摊前总是排起长长的大队，这就是肖肖的创业摊位。5元钱一份臭豆腐，很多人都要买上两三份，尝尝不同口味。
“我怀孕时就好这口，休产假时就决定辞去之前的工作，自己创业卖臭豆腐。”肖肖很快将这一想法付诸实践，辞去了原本待遇不错的白领工作，还吸纳身边一些相熟的大学生朋友加入进来。这其中，有去年刚从辽宁石油化工大学毕业的唐潇，还有沈阳大学2012级大学生王思宇。“她们一有时间就来这里帮忙，提了很多创意点子，相信对她们今后工作、创业也是一段很不错的经历。”肖肖说，开臭豆腐摊，除了让更多的人能吃上正宗的绍兴臭豆腐，传播美食文化，更重要的原因，是帮助更多的大学生创业，创造更大的社会价值。“在大众创业、万众创新的浪潮中，大学生是重要力量。但其实他们创业初期很艰辛，我希望我能带动他们，让更多的人加入进来。”
每天换油创与众不同“放心臭豆腐”
大学生创业，自然要创出与众不同。肖肖的臭豆腐到底有何“秘诀”？在摊位前排着长队等待一品香味的市民回答：这家的臭豆腐原汁原味，还每天换新油，吃着正宗还放心。肖肖告诉沈阳晚报、沈阳网记者，她家的“绍兴臭豆腐”距今已有近千年历史，康熙皇帝吃了绍兴臭豆腐后曾挥笔题下“嗅臭岂能却步，品口自会铭心”十二个大字，使其名扬天下。肖肖的原料和卤水都是从杭州直接进货，本身已经通过传统工艺秘制方法入味，不是普通的白豆腐，所以远隔十几米就能闻到诱人食欲的淡淡“臭味”。再加上秘制酱料和蒸臭豆腐，这算得上是沈阳独有的正宗绍兴美食。
除了食材当天采购，调料精挑细选，最值得一提的是，臭豆腐摊每天都换油。“我们采购的是九三牌非转基因大豆油，而且每天换新油，不像有的商铺只是往里添新油。我们的白糖只用佐源或飞雪牌的，这样虽然成本高了几倍，但保证了品质。”谈到未来的计划，肖肖希望通过自己的努力，和更多的大学生一起创出与众不同的臭豆腐。沈阳晚报、沈阳网记者萧林熙文并摄
