转变发展方式提高乳品质量建设现代奶业产业体系——中国奶业D20峰会企业巡礼

　　奶业是中国的新兴产业，也是社会高度关注的产业。8月18日，在中国奶业D20峰会上，中国奶业协会组织成立了中国奶业D20企业联盟（D是dairy），旨在切实履行社会责任，确保乳品质量安全，振兴中国奶业。2014年，全国631家规模以上乳品企业中，D20企业乳制品产量1273万吨，占全国乳制品总产量的48%；销售额1750亿元，占乳制品销售总额的53%。其中，液态奶产量1229万吨，占全国液态奶总产量的51.2%；奶粉产量38.5万吨，占全国奶粉总产量的25.5%。这些企业都有自建自控奶源，在种养加一体化方面作出了积极探索，是我国奶业发展的领头羊和排头兵，承担着推动奶业优质安全发展、振兴中国奶业的重任。现将20强乳品企业发展情况予以刊发，以资业内借鉴。

自营牧场里的优质奶源

辽宁辉山乳业集团有限公司

　　作为东北地区最大的乳制品生产企业，辉山乳业秉承“打造中国最值得信赖的乳品品牌”的企业理念，致力于中国乳品行业全产业链发展模式的探索，从源头解决乳制品安全的核心问题，是国内唯一一家实现奶源100%来自于规模化自营牧场的大型乳制品企业。

　　经过多年布局，辉山乳业由原来单一的液奶加工及少量奶牛饲养业务，逐步形成以牧草种植、精料预混加工、自有良种奶牛繁育、液态奶、婴幼儿配方粉、脱盐乳清粉等多品类乳制品加工及销售、乳品研发和质量管控为一体的完全垂直整合业务模式，成为世界乳品行业全产业链经营模式的创新者。

　　目前，辉山乳业拥有14万亩的苜蓿草种植基地，34万亩的玉米青贮和其他饲料作物种植地，50万吨奶牛专用精饲料加工厂，69座已投产现代化自营牧场，逾18万头纯种进口奶牛，整体年产能约70万吨的5座现代化乳品加工厂以及覆盖东北三省和国内重点区域市场的营销网络，拥有东北地区最大的液态奶市场份额。

　　苜蓿草种植方面，在辉山乳业14万余亩的苜蓿草种植基地中，6万亩苜蓿草经过验收评审，获评“国家高产优质苜蓿示范片区建设项目”。

　　奶牛养殖方面，辉山乳业在国内首家开创散栏饲养、自由采食、全混合日粮喂养、全方位动态监控的系统管理，形成了奶牛健康管理和饲喂管理的数据库体系。辉山乳业采用内部开发的专有ERP系统保存有完整的牛群记录。

　　生产加工方面，辉山乳业通过建设“从牧场到餐桌”的全程可追溯体系，涵盖了牧草种植、饲料加工、牧场管理、原奶运输、乳品生产、质量管控、产品销售等多个环节，率先成为中国乳品行业婴幼儿配方粉产品追溯首批试点单位以及中国食品工业协会物流专委会认证的“透明供应链”5A级企业，产品矩阵涵盖婴幼儿配方奶粉、常温奶、巴氏奶、酸奶和乳饮料等多个产品品类。

研发符合中国婴童的配方奶粉

贝因美婴童食品股份有限公司

　　贝因美，蕴义为“宝贝因爱而美”。初创于1992年，是中国婴童产业的开创者、领跑者及最大规模企业之一。贝因美自成立以来，一直认真践行“爱”的品牌精神，追求“五大价值”——顾客价值、股东价值、员工价值、社会价值、合作伙伴价值的高度统一，严格按照国际安全标准及规范构建产品安全体系，以体现“商业不能伤害到专业，专业必须体现商业价值”的经营理念。

　　为中国宝宝打造更好更多的食品，是贝因美产品研发的一种态度和一份责任。23年来，贝因美始终按照国际标准、国际规范、国际惯例以及国际趋势结合中国实际现状，坚持“专为中国宝宝研制”的理念，以中国母乳特点为基础，致力于研发符合中国婴童特质的产品，并通过持续创新，生产质量安全、全球领先的“国际品质，华人配方”奶粉。

　　贝因美一直致力于研发符合中国婴童特质的产品，不断完善研发组织和制度，引进尖端研发人才和设备，与国内外研发机构展开深度合作，以确保科学性与安全性。从2007年开始，贝因美创办中国首家由企业主导的“母乳研究中心”，以中国妈妈的母乳为研究对象，检测分析母乳中的各种营养成分，结合母乳和临床研究成果，对婴幼儿配方奶粉中相应组分结构进行了重组，研发实现从仿生配方直至完美配方的目标，为中国宝宝研制最接近母乳的配方奶粉。

　　关注特殊困难婴童的健康成长，把爱献给最需要帮助的群体。23年来，贝因美用实际行动践行企业社会责任，始终积极投身公益事业，截至2015年5月，累计公益捐赠总值近7.7亿元。

　　目前，贝因美正在规划并实施“孕产妇健康问题的大数据队列研究”“儿童早期发展的综合评估体系研究”“母乳研究”等三大前沿课题，这些都是国民素质现代化指向的基础性研究，这些课题的进展成果能够很大程度上促进国民素质现代化，产生深远的社会经济效益。

　　未来，贝因美将以“爱”为基础，以“弘扬亲子文化”为纽带，以“成功生养教”理论为发展根本，以行业领先的婴幼儿食品专业制造商为战略基石，力争成为具备国际水平的跨国婴童企业、全球知名品牌和最受尊重的行业领导者。

努力做“中国最好牛奶”

福建长富乳品有限公司

　　福建长富乳品有限公司创建于1998年8月，集牧草种植、奶牛饲养、乳品生产、市场销售以及科研技术为一体，是福建省乳品行业规模最大的农业产业化龙头企业。现有员工700多人，产业链就业人员2万余人，拥有年产20万吨乳制品的生产能力。主要生产经营巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、牛初乳保健品等。长富牛奶凭借其高品质、高营养和高安全，在全国众多乳制品企业中脱颖而出，被指定为全国第一届青运会运动员饮用奶。长富巴氏鲜奶在福建省市场占有率达80%以上，订户已超80万户，销量位居全省第一，承载着福建省奶业的“菜篮子”工程。2014年实现产值8.4亿元，税费3300万元，企业发展势头强劲。

　　长富乳品创业伊始，依托武夷山脉得天独厚的自然生态环境，秉承“做中国最好牛奶”的宗旨，开创了与国内众多乳品企业不同的“先奶源、后市场”的南方模式，即长富模式，走出一条适度规模养殖、产业一体化的路子。长富武夷牧场在国内首家引进意大利全自动喂料机和德国转盘式挤奶机，采用全封闭管道，使牛奶与空气零接触，杜绝二次污染。原料奶的质量在全国乳业界首屈一指，每毫升的微生物数始终控制在10万个以下，优于国家一级原料奶标准20倍以上，并实现无抗化，达到欧盟原奶质量标准。

　　公司拥有一流的生产装备、国际最为先进的检测设备，建立健全全产业链的质量管理控制体系和产品质量全程可追溯系统，严格按照国家食品标准规范全程管控，实现全产业链信息化、产品质量可追溯管理；同时，在全国首家实现企业与国家权威机构每天同步检测，打造安全奶工程，确保产品质量。

　　随着市场的不断发展，2015年公司投资1.16亿元扩建厂房，新增营养强化奶与生物发酵乳项目，增设消费者参观体验平台和奶牛博物馆等功能。

始终践行“质量领先”战略

内蒙古伊利实业集团股份有限公司

　　内蒙古伊利实业集团股份有限公司是中国规模最大、产品线最健全的乳制品企业，也是唯一一家同时符合奥运及世博标准、先后为奥运会及世博会提供乳制品的中国企业。面对未来，伊利确立了在2020年进入全球乳业5强的战略目标。2014年，伊利股份实现营业总收入544.36亿元。

　　近年来，伊利不断加大奶源建设投入力度，持续推进奶源基地建设向规模化、集约化方向发展。截至2014年底，伊利在全国拥有自建、在建及合作牧场2400多座。截至2014年底，伊利共投入约124亿元用于奶源升级与建设。

　　伊利集团始终践行“质量领先”战略。在多年的发展过程中，伊利集团在生产制作过程中建立起“全员、全过程、全方位”的“三全”质量管理体系，形成了全过程风险预警机制，全面识别了全过程风险因子；同时，通过涵盖“集团、事业部、工厂”的“三级”食品安全风险监测防控体系，有效实现风险控制。

　　在伊利全球质量管理体系的高效运转下，2014年11月，伊利液态奶、奶粉、酸奶、冷饮事业部全部通过FSSC22000食品安全体系认证，成为中国第一家全线产品通过此全球性食品安全管理标准体系认证的乳品企业。这是伊利集团全球质量管理体系升级的阶段性成果，不仅实现了从原材料、生产到成品的全过程食品安全保障，而且使得伊利产品进入欧洲以及全球市场获取了通行证。

　　通过实施“全球织网”战略，伊利编织了一个包括全球资源体系、创新体系以及市场体系的大网，其全球织网的战略格局已经成形。

构建全程有机产业模式

内蒙古圣牧高科牧业有限公司

　　内蒙古圣牧高科牧业有限公司成立于2009年10月，总部设在内蒙古呼和浩特市金山高新区。公司于2014年7月15日在香港成功上市，成为内蒙古自治区继伊利、蒙牛之后第三家上市乳品公司，是目前内蒙古地区规模最大的奶牛养殖企业。经过5年不懈努力，圣牧高科先后注册成立了草业公司、有机牧业公司、奶业公司等分、子公司，形成了“种养加”一条龙的世界首个沙草有机循环产业链。

　　圣牧高科目前在呼和浩特地区建成规模化牧场12座，奶牛存栏4万余头；在巴彦淖尔地区建成有机牧场24座，有机奶牛存栏量7万余头，日产鲜奶1200多吨。预计到2019年，公司有机草场将增至60万亩，奶牛增至20万头，日产有机奶5000吨，年产值突破200亿元，真正成为国际有机奶第一品牌。

　　圣牧人坚持从源头干起，创造了从草业到牧业再到工厂，最终到市场的全程有机产业模式。为了做到100%全程有机，圣牧在乌兰布和沙漠进行有机种植、有机养殖、有机加工，形成了封闭循环的有机生态圈。

　　有机种植：圣牧高科在乌兰布和沙漠拥有10万亩有机草场，建立了从选地、播种、施肥到收获、仓储质量控制和追踪体系。

　　有机养殖：圣牧有机奶全部来自专属有机牧场，有机奶牛养殖中引进了当前欧美及澳新等国普遍采用的奶牛养殖新理念——福利化饲养法，体现出对奶牛生理学特性及自然习性的尊重。

　　有机加工：引进全球最先进的利乐生产体系，遵循有机奶的加工流程，一包一码，每包产品都印有由国家认监委授予的有机追溯码，消费者可随时登陆国家认监委网站www.food.cnca.cn在线查询。

　　圣牧高科在国内首家真正做到了农场、牧场、工厂、市场“四场（厂）合一”，且“种养加”都集合在同一个沙漠，构筑了无可挑剔的有机链。

建造中原乳业航母

河南花花牛乳业有限公司

　　河南花花牛乳业有限公司是生产液体奶为主的河南省农业产业化重点龙头企业，拥有郑州低温、新郑常温和花花牛生物科技三个生产工厂，是河南本土最大的乳品生产基地。日加工能力达800吨以上，2014年销售收入近10亿元，销售区域辐射全省18个地市以及陕西、湖北、安徽、河北、山东、新疆等部分周边省市，具备了完善的市场销售网络。产品已涵盖了新鲜的巴氏牛奶、UHT灭菌牛奶、二次灭菌牛奶、特色饮料、奶粉五大类，八个系列60多个花色品种。

　　公司成立以来，狠抓质量管理，率先通过ISO9001国际质量体系认证和HACCP食品安全体系认证，成为河南省乳品行业首家通过“双认证”的企业，先后获得了“河南省十佳品牌”“河南名牌”“河南省重点保护产品”等殊荣。

　　花花牛依托黄河滩绿色奶业养殖带和豫东平原奶牛养殖带，兼有城市型乳业和资源型乳业的双重发展优势，花花牛实施产业化经营，按照“统一配种，统一防疫、统一治疗、统一供料、统一挤奶”的“五统一”原则，把自有牧场建设、奶源基地建设、养牛小区和农户有机地结合起来，建成7个自有牧场、67家优质奶源基地、标准化养牛小区43个，形成了存栏奶牛4万多头，日收高质量鲜奶200多吨，全部实现机械化挤奶。

　　为推动中原经济区建设和河南省“千万吨奶业跨越工程”的实现，同时也为了做大做强“花花牛”，根据乳品行业的发展趋势和市场需要，公司在马寨食品工业园参股兴建河南花花牛生物科技有限公司。该项目占地约350余亩，是以生产高端乳品、生物技术食品为主的现代化高新技术企业，已列入河南省政府重点项目。达产后，可实现年产40万吨乳品，年销售收入约36亿元，增加当地税收逾亿元。

深耕牧场再做市场

南京卫岗乳业有限公司

　　卫岗乳业始于1928年，其前身是宋氏姐妹共同创建的国民革命军遗族学校实验牧场。历经80余年的传承创新，卫岗乳业现已成为国家农业产业化重点龙头企业、中国食品百强企业、国家十五、十一五、十二五重大科技专项落户企业、江苏省最大的乳品生产企业。

　　数年来，卫岗乳业始终坚持“先建牧场，再做市场”的理念，先后在苏皖地区建设了17个生态科技牧场，畜养了4万余头纯种荷斯坦奶牛，用新鲜的奶源，赢得了万千家庭的信赖。

　　在奶牛的饲养上，卫岗乳业拥有80余年的奶牛育种经验，并长期与美国、加拿大等发达国家合作，实施奶牛胚胎移植工程，确保奶牛品种的纯正。牧场中所有的奶牛都享有“国际标准”的“住宿、餐饮和附加服务”。企业从世界奶业发达国家吸收先进经验，为不同年龄段的奶牛设立牛犊舍、待产牛舍、围产牛舍等，以便为奶牛提供更精细的护理。而在饲喂方面，采用进口的紫花苜蓿，通过饲料搅拌机，科学搭配出奶牛的“营养餐”，从源头保证了奶牛产奶的品质。

　　为提升牛奶生产的现代化水平，确保牛奶制品的优质安全，公司投资数亿元，在南京、泰州、徐州、芜湖建立4大现代化的乳品工业园，引进了数10条国际先进的生产设备及最前沿的加工技术，可生产各类乳制品近200个品种。企业投入数千万元引进当前最先进的检测仪器，除了人们熟知的三聚氰胺、黄曲霉素等检测项目外，还进行近百项的检测项目。今年，卫岗质检中心一次性通过含金量颇高的“国家实验室CNAS认可”。

　　以新鲜的奶源为基础，卫岗牛奶逐渐走出江苏，现已拥有6000多个销售网点，产品覆盖江苏、安徽、山东、福建、浙江、河南、上海、海南等地区，卫岗还与众多国际知名的咖啡、烘焙连锁企业建立了长期良好的合作关系。

做最具活力的国际化公司

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

　　蒙牛乳业（集团）始建于1999年8月，总部设在内蒙古和林格尔县盛乐经济园区，是国家农业产业化重点龙头企业、乳制品行业领先企业。2004年在香港上市，2014年成为入选恒生指数成分股的中国乳业第一股。

　　蒙牛致力成为“以消费者为中心，创新引领的营养健康食品公司”。截至目前，蒙牛在全国建立了33个生产基地56家工厂。2014年，蒙牛营业收入超过500亿元，年产能超过810万吨。

　　2015年，蒙牛在世界乳业20强排名中连升3位，晋级11强。同时，打造“国际化+数字化”的乳业生态圈，已经成为蒙牛布局未来的核心切入点。蒙牛先后与ArlaFoods（丹麦阿拉）、Danone（法国达能）、WhiteWave（美国白波）等达成战略合作，并联合迪士尼、NBA等国际知名品牌为消费者提供更丰富的产品和体验。

　　蒙牛积极投入研发资金，建成了国际领先的乳制品研发中心，并承担中丹两国农业部牵头成立的“中丹乳品技术合作中心”在中方的实施。蒙牛先后与30余家高等院校和科研机构建立了合作关系，在为行业培养人才和解决制约发展的关键技术方面发挥着重要作用。

　　蒙牛倡导“有质量才有未来”的理念，对标国际领先企业的质量管理模式，梳理奶源、生产、销售各项生产环节，建立起从“田间到餐桌”全产业链端到端质量管理体系，确保每一包牛奶的放心安全。

种养加一体化引领品质升级

现代牧业（集团）有限公司

　　现代牧业（集团）有限公司成立于2005年9月，总部位于安徽省马鞍山市经济技术开发区。2010年11月26日在香港联交所上市，成为全球第一家以奶牛养殖资源上市的企业。

　　依托全球独创的“牧草种植、奶牛养殖、牛奶加工一体化”生产模式，现代牧业已发展成为国内领先的奶牛养殖企业、高品质原奶供应商及优质乳加工公司。截至目前，现代牧业在全国8个省共建万头规模奶牛养殖牧场27个，22万头优质奶牛存栏，日产高品质生乳2700多吨，成乳牛年单产已超过9吨以上。

　　2012年，现代牧业面向全国市场推出自有品牌牛奶。首年实现销售4000多万元，第二年实现3.2亿元，2014年达到8.3亿元，同比增长159.2%，实现了牛奶销售的“三级跳”。

　　在牧场设计方面，现代牧业独创的“牧草种植、奶牛养殖、牛奶加工”顶层设计思路，为我国规模牧场的发展创立了新模式。将牧场搬进草场，用于配套种植奶牛粗饲料，从源头控制奶牛饲料的质量，进一步保证原奶质量；将工厂搬进了牧场，从原奶到加工实现了零距离，真正实现了“种养加的产业一体化”。在牧场中，封闭式通道的一侧是牛场和挤奶大厅，另一侧就是自动化加工车间。

　　这种新型的种植生产加工一体化的模式给行业带来了三个变化：首先，由于奶源全部为自产，就将企业对奶源的外部管理变化为内部管理；其次，原奶供应商和乳制品加工商的利益一体化，有利于产业安定；第三，牧草种植和牧场养殖实现零距离对接，保证了牧草的品质，降低了奶牛养殖的风险和成本。

　　今年恰逢现代牧业创立十周年，现代牧业将坚决执行质量至上的基本准则，为消费者提供安全、优质的乳制品，坚持品牌战略，实现从产品向品牌的转变，从制造向创造的转变。

质量立市 诚信为本

北京三元食品股份有限公司

　　北京三元食品股份有限公司是以奶业为主，兼营麦当劳快餐的中外合资股份制企业，其前身是成立于1956年的北京市牛奶总站，1997年成立北京三元食品有限公司，2001年公司改制成为北京三元食品股份有限公司，于2003年在上海证券交易所成功上市，2006年完成股权分置改革。同时，北京麦当劳食品有限公司和广东三元麦当劳食品有限公司的中方权益是三元食品的一个重要组成部分，公司拥有北京麦当劳50%的股份，间接拥有广东麦当劳25%的股份。

　　三元食品产品涵盖屋型包装鲜奶系列、超高温灭菌奶系列、酸奶系列、袋装鲜奶系列、奶粉系列、干酪系列及各种乳饮料等百余品种，日处理鲜奶达3000吨，在内蒙古海拉尔市、河北迁安、河北石家庄、天津静海、广西柳州等建立了14个加工中心，拥有“三元”“燕山”等著名商标；销售网络覆盖北京各城区、郊县及全国50多个省、市及地区。

　　“质量立市”是三元始终贯彻的质量理念，“把质量放在第一位”是三元始终坚持的经营理念。三元首家通过了ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系、GB/T28001职业健康安全管理体系和诚信管理体系的五合一认证。2012年，三元食品被国家质检总局授牌，成为中小学质量教育社会实践基地。同年，被工业和信息化部、财政部评为国家技术创新示范企业，同时被国家发展改革委、科技部、财政部、海关总署、国家税务总局评为国家认定企业技术中心。

　　三元食品始终热心投入公益事业。自2000年开始，三元食品为在京的老红军战士终生无偿提供鲜奶；2003-2007年，连续5年赞助平谷山区贫困学校；2008年汶川地震期间，向北京无偿献血者提供价值10万元的牛奶，并为地震灾区捐赠价值1000万元的鲜奶；2013年，为雅安地震灾区捐赠价值200万元的奶粉。

　　三元食品的全体员工将加倍努力，本着“质量立市诚信为本”的理念，以不断满足消费者需求为己任，与社会各界真诚合作，营造三元食品的辉煌未来。

锻造乳品第一诚信品牌

黑龙江省完达山乳业股份有限公司

　　经过半个世纪的发展，黑龙江省完达山乳业股份有限公司已成为国内专业大型乳品制造企业，系北大荒集团控股公司，下辖24家分、子公司，员工1.3万人。年加工鲜奶能力100余万吨，可生产奶粉、液态奶、饮料、豆制品、米麦制品及保健食品等11大系列150多个品种，销售网络遍及全国，其中原料粉远销东南亚和非洲。

　　进入2000年以来，完达山乳业连续多年认定为全国农业产业化重点龙头企业，4次蝉联国家食品最高奖——银质奖章，连续四年入围亚洲品牌500强。2010年，完达山成为全国诚信体系建设首批首家乳制品试点评价通过单位；2011年被中国绿色食品中心评为“全国绿色食品示范企业”。2013年完达山被评为中国信用典范企业，同年8月被评为品牌中国“华谱奖”和“最佳质量成就奖”。2015年经世界品牌实验室评估，“完达山”品牌价值达202.85亿元，位居中国500最具价值品牌排行榜130位，中国乳业品牌第三名。

　　完达山乳业的奶源基地主要分布在北纬45度，是举世公认的黄金奶源带，同时又处于世界仅存的三大黑土带之一。完达山奶源基地是中国首家绿色食品乳品生产基地。完达山乳业依托良好的区域生态资源优势和现代化的生产设备、工艺以及完备的管理体系与高素质的技术团队，严格把控从奶源、加工到运输和市场销售的全产业过程质量安全，为消费者奉献着绿色、新鲜、营养、健康的安全食品。

　　多年来，完达山乳业承担了多项国家重点科技项目、省市级重点攻关项目，包括“十五”及“十一五”国家重点科技攻关项目等。通过科技项目实施，提高了企业的整体研发水平，实现了良好的产学研合作效果。

　　完达山乳品问世半个世纪以来，经国家权威部门历年、历次抽检，合格率始终100%，不仅经受住了一次次奶粉市场风波的考验，以过硬产品质量赢得了消费者的信赖，成为中国乳业的诚信坐标，还将在“黑土地、健康牛、诚信人、放心奶”的四轮驱动下，提速快跑，全力打造中国安全乳制品产业化示范区，努力打造中国绿色有机乳品第一诚信品牌。

质量安全是乳业发展关键

新希望乳业控股有限公司

　　新希望乳业控股有限公司是刘永好先生领军的新希望集团旗下的集团化乳品企业，目前公司已在全国7个省市投资控股了10多家乳品企业，形成了分布于西南、华东、华北等地的乳企联合体。在新希望乳业旗下的企业中，有2家是农业部认定的“国家农业产业化重点龙头企业”。

　　新希望乳业自成立伊始便开始投入巨资积极建立自己的奶源基地，目前在全国拥有11个奶源基地，10个直属牛场。通过自有牧场，形成了“公司+牛场+农户”的经营模式，解决了“分散养殖，集中收购”这种传统模式所引发的乳企与分散奶农之间的松散关系，强化了奶产品在收集过程中的控制与监管力度。通过对奶牛育种饲养、牧场管理、产品加工、冷链储运等优势资源的把控，实现了从牧场到餐桌全程乳品质量监管及可追溯模式的质量反向追踪，有效地确保产品质量，实现乳业从单纯的数量扩张向整体结构优化转变。

　　新希望乳业注重乳品技术研发和质量监控水平的提升，于2003年投入1500多万元组建了技术中心。新希望乳业目前拥有员工6082人，其中科技活动人员415人。新希望乳业目前拥有国家专利109项。新希望乳业先后承担了各类科研课题30余项，是“十一五”“十二五”国家科技支撑计划项目承担单位，主持或参与了7项国家标准的制定。

　　新希望乳业把重视产品质量、确保食品安全提升到企业兴衰的战略层面，将其视为新希望乳业发展的核心与关键，并从经营和管理层面全面落实“质量工作三让步原则”：“当成本与质量发生冲突时，成本为质量让步；当现行制度流程与质量发生矛盾时，调整制度流程为质量让步；当企业发展与质量管控不能两全时，降低发展速度为质量让步”。

全力构筑奶业安全生产链

天津嘉立荷牧业有限公司

　　天津嘉立荷牧业集团有限公司隶属于天津食品集团有限公司，注册资本2.3亿元，总资产近16亿元，员工数量超过2000人，是集科研、育种、良种繁育、乳牛养殖、技术服务、饲料生产、乳品加工和销售为一体化的国有控股产业集团。

　　嘉立荷牧业集团通过对嘉立荷奶牛科技有限公司、嘉立荷畜牧有限公司、海河乳业有限公司等骨干企业的资源整合重组，成为天津市本土最大的乳制品国有控股集团，也成为天津首家奶业全产业链集团公司，实现集科研、育种、良种繁育、乳牛养殖、技术服务、饲料生产、乳品加工和销售一体化的完整产业链和价值链。目前，牧业集团拥有育种种公牛100头，年输送良补冻精30万剂，奶牛混合群2.45万头，年牛奶总产量1.2亿公斤，年乳品销量7万吨；拥有总资产16亿元，净资产4亿元，年营业收入12亿元。

　　嘉立荷牧业集团致力于打造一条贯穿奶业上下游的安全生产链，计划投资15亿元建设两个万头奶牛场，使牧业集团奶牛存栏达到5万头规模，同时建立一个年产30万吨低温奶和高端乳制品的加工厂，为市民提供安全、健康、放心的乳制品。

　　嘉立荷牧业集团始终秉承诚信、奉献、务实、创新的企业精神，坚持以人为本、以消费者为中心的经营理念，以向市场提供优质、安全、营养、新鲜的奶制品为企业目标，努力将企业建设成为品牌优、效益好的优势企业，为全国奶业的发展贡献出更大的力量。

保证产品质量优质过硬

济南佳宝乳业有限公司

　　山东济南佳宝乳业有限公司成立于1999年4月，是由济南市原几家乳品企业整体改制成立，是国家级农业产业化重点龙头企业、中国食品工业百强和国家大一型企业。公司产业涉及奶牛饲养，乳制加工、生产销售等领域，拥有员工2000多人，综合经济实力连续10年稳居中国液态奶前十强。2014年生产各种乳制品10万吨，完成销售收入6亿元，上缴利税4000万元。

　　公司主要产品为灭菌奶、巴氏奶、酸奶、含乳饮料等100多个品种。全部产品采用自营国家级标准化示范大型牧场的优质奶源，万头黑白花的荷斯坦奶牛，全部实行机械化挤奶，原料奶的各项指标均高于国家标准，从牧场到加工厂仅需5分钟，快捷、新鲜、营养。佳宝工业园占地1000亩，投资5亿元，全部引进世界最先进的进口设备，标准化生产，车间实行GMP十万级空气净化设备，24小时电子监控，保证产品质量的优质过硬。

　　销售市场以济南为中心，经销商兼专卖店遍布山东17地市及周边河南、河北、江苏、安徽、北京等10余个省市，近3万多家。外埠市场已下沉至县乡镇，市场占有率较高，产品具有较高的知名度和美誉度，市场销售前景广阔，发展潜力很大。

　　近年来，企业及产品先后获得中国名牌产品、中国绿色食品、中国无公害农产品、农业产业化国家重点龙头企业、国家级守合同重信用先进单位、山东省著名商标等近百项荣誉称号。

　　为适应市场需求，2013年公司投资1.8亿元建成投产新酸奶工厂，日生产能力600吨，运用当前国内外先进设备，酶工程、发酵工程、直投发酵剂生产技术，牛奶净化、奶油分离设备，引进世界最先进瑞典利乐公司专用酸奶杀菌设备、法国高效酸奶输送设备及超洁净酸奶灌装设备，整线采用全自动中央集中控制，乳制品检测技术、安全控制关键技术、乳制品中非乳成分和非法添加物检测技术以及完备的先进检测设备，都进一步保障了产品的产量和质量。此酸奶工厂已成为亚洲酸奶生产的“样板工厂”，它的建成投产，标志着山东省的乳制品生产尤其是酸奶生产进入了崭新阶段。

为乳业科技进步聚智添力

光明乳业股份有限公司

　　光明乳业始于1911年，经过100多年的不断发展，逐步确立以各类乳制品的开发、生产和销售为主营业务，是中国高端乳品引领者。公司拥有世界一流的乳品研究院、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺，主营产品包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、乳酸菌饮品等多个品类。

　　2002年，上海光明乳业有限公司成功在上海证券交易所A股市场上市交易。2003年，更名为光明乳业股份有限公司。2014年，光明乳业在华东地区市场占有率为21.9%，其中上海地区达到45.8%，全国排名领先。

　　光明乳业的产品研发和技术支持均依托于其研究院，目前拥有“乳业生物技术国家重点实验室”“国家乳品加工技术研发分中心”“国家级企业技术中心”和“上海乳业生物工程技术研究中心”四大科研平台，科研水平在行业内居全国之首；乳业生物技术国家重点实验室先后主持和承担了“973”“948”“863”等国家和省部级课题52项。

　　目前，光明乳业研究院已形成了集基础研究、技术创新、产品开发、标准制定等综合功能，为企业和乳业行业科技进步服务，是中国拥有最多发明专利的乳品企业。

　　光明乳业华东中心工厂，于2013年8月正式建成投产，年产优质乳制品超过60万吨。工厂设计利用中央自动化控制技术，引进国际顶尖生产设备对整个生产环节进行实时记录和监测，进而实现整个乳品生产链条的最优化。华东中心工厂致力于“人人管理质量，全员参与安全”，为消费者提供安全放心的乳制品。

　　光明荷斯坦牧业有限公司，具有60多年的养牛历史，现有规模牧场26个，是国内最大的牧业综合性服务公司之一。牧场管理采用光明全球首创的“千分牧场”评价标准体系，对所有牧场兽医保健、繁殖育种、饲料饲养、生奶质量、防暑降温、安全生产等六大板块进行评分，确保生乳品质安全、可靠、优质。

打造中国农垦国际大乳商

中垦乳业股份有限公司

　　中垦乳业股份有限公司成立于2015年4月，是由农业部农垦局牵头协调，由重庆市农业投资集团有限公司、宁夏农垦集团有限公司、陕西省农垦集团有限责任公司共同出资成立，是农业部农垦局打造农垦国际大粮商的重要载体。

　　中垦乳业具有许多独特的行业优势。一是“互联网+牧场”的大数据网云技术。与以色列阿菲金公司合作，成立阿牧网云公司，建成基于大数据和网云技术的乳业全产业链数据共享系统，整体提升奶牛养殖全要素生产能力。中垦乳业所属宁夏中以合作万头示范牧场使用该技术，奶牛单产超过10吨，蛋白含量超过3.5%，菌落总数低于2万。

　　二是基于基因组技术的奶牛胚胎生物工程技术。与美国ST公司合作，通过基因组选择，培育适合中国养殖条件和环境的奶牛胚胎，建立胚胎牛生物工程技术中心，规模化推广胚胎牛繁育技术，整体优化牛群品种结构。中垦乳业所属四川天成牧场使用的胚胎牛头胎产奶量超过9.5吨。

　　三是牧场高端管理团队输出体系。以中垦乳业宁夏天宁现代牧场管理学院为主平台，整合中垦乳业、中国农大、美国和以色列牧场高管人员等产业链合作伙伴及全球行业专家，为牧场管理团队传授当代育牛新理念、大数据分析新技术，促进行业技术水平的整体提升。

　　四是质量安全管控体系。建立ISO9001质量管控体系、ISO22000食品安全管理体系、良好农业规范（GAP）以及良好生产规范（GMP）等8个管理体系，100多个质量安全制度，600余个各级标准，生产的乳制品无一批次产品发现问题。

　　面向未来，中垦乳业将以一流的养殖水平、保障有力的安全优质奶源、较强的市场影响力和产业链全程可追溯为核心竞争力，打造中国农垦国际大乳商。

科技提升乳品质量

君乐宝乳业有限公司

　　君乐宝乳业有限公司成立于1995年，是河北省最大的乳制品加工企业。2014年实现销售收入50亿元，连续三年增长速度超过30%。

　　严格质量管理，完善管理体系。公司通过了IS09001质量管理体系、IS014001环境管理体系、ISO22000食品安全认证体系及诚信体系认证，2014年获河北省政府质量奖。同时，公司所有工厂在国内率先通过了欧盟BRC食品安全全球标准认证，其中婴幼儿配方奶粉工厂在全球同行业首家通过BRC食品安全全球标准A+顶级认证和IFS国际食品标准认证。

　　提升奶源品质，确保食品安全。为了保证奶源品质和稳定的奶源供应，所有奶源全部实现规模化养殖和机械化挤奶。近年来在石家庄、保定、邢台、徐州等地建设6个大型标准化牧场，均采用全球领先的牧业管理技术，将标准化、智能化、生态化贯穿于养殖全过程。在牧场建设、奶牛养殖、奶牛品种等方面均达到国际先进水平，原奶的主要指标远远优于欧盟标准。公司正在实施5年规划，总投入40亿元，用于自建、收购和控股大型牧场，使自有牧场奶牛存栏达到15万头。

　　科研保障，技术创新。公司每年研发投入占销售额的5%以上，与中国农业科学院、北京大学、中国农业大学等多家高校和科研单位合作，完成创新项目150多项，自主采集益生菌菌种200多株，实现了具有自主知识产权的益生菌菌株的专利申请、功能鉴定和产业化，并获得河北省科技进步一等奖；并率先开发出红枣酸奶养生系列产品、功能性活性乳酸菌饮料。

在优质安全路上越飞越高

黑龙江飞鹤乳业有限公司

　　飞鹤乳业始建于1962年，是中国最早的奶粉生产企业之一。53年来专门为中国人研制奶粉，10省销量连续两年超过洋品牌。旗下拥有星飞帆、超级飞帆、飞帆等系列产品，被誉为最安全的婴幼儿奶粉品牌，也是最早拥有完整全产业链的婴幼儿奶粉企业。

　　目前，飞鹤已形成集生产、运营、销售为一体的现代化企业，拥有7座婴幼儿奶粉核心加工厂，专属牧场7个，在建牧场2个。年总加工能力15万吨，奶牛存栏数近5万头，年收奶量近20万吨，集团产品以中高端婴幼儿产品为主。飞鹤现已建成遍布全国的销售网络，近10万家终端门店，近1000名一级经销商，覆盖全国34个省市自治区，现有员工2.5万人，2014年销售额近70亿。另外，飞鹤旗下还拥有3家独立运作子公司及16家紧密合作公司。

　　飞鹤不惜成本用了10年时间，在北纬47度世界黄金奶源带上打造了中国婴幼儿奶粉行业第一条完整的全产业链，实现了从源头牧草种植、规模化奶牛饲养（大牧场）到生产加工、物流仓储、渠道管控乃至售后服务各个环节的全程可控，形成飞鹤乳业独有的全产业链模式。

　　50余年来，飞鹤对奶粉品质的苛求之心从未止步，飞鹤一直专注于中国宝宝的体质和母乳营养研究，承担了国家863项目、科技部“十二五”项目等国家级科研项目，科研实力业内首屈一指。飞鹤整合全球研发资源研制了贴合母乳更适合中国宝宝体质的高适应奶粉配方，打造了以“星飞帆、超级飞帆”为核心的母乳化超高端配方奶粉，并成为国内首家完成临床喂养试验验证的奶粉品牌。

　　飞鹤乳业在自身快速发展的同时，始终坚持爱与责任同行，先后成立了“中国奶粉爱心诚信基金”“飞鹤乳业助学基金会”，并在汶川地震、玉树地震、广西抗旱、雅安地震等灾难中捐献千万余元。

把牧场作为乳品加工第一车间

新疆西域春乳业有限责任公司

　　始建于1955年的新疆呼图壁种牛场是全国农垦百家良种企业、全国优秀畜牧养殖企业、国家级重点种畜场，是新疆最大的集种牛繁育、奶牛饲养和乳制品加工的现代畜牧业示范基地。新疆呼图壁种牛场水土光热资源丰富，地处国际认可的优质奶牛饲养带，是中国四大黄金奶源带之一。目前，新疆呼图壁种牛场共拥有良种高产奶牛2.5万多头，包括西门塔尔奶牛、荷斯坦奶牛等优良奶牛品种。

　　新疆西域春乳业有限责任公司是新疆呼图壁种牛场下属企业。在几代人艰苦奉献和顽强拼搏下，它从最初乌鲁木齐市的鲜奶供应站发展成为目前新疆最具规模的现代化、专业化的乳制品生产企业，生产“西域春”牌酸奶、巴氏杀菌奶、灭菌奶、奶粉及乳饮料等系列产品。

　　西域春乳业打造“天然香浓、自然健康”的企业名牌，并得到了广大消费者和社会各界的认可，这得益于建立囊括饲草料种植与饲料加工、奶牛繁育改良与饲养、乳制品加工与销售的奶业全产业链。

　　西域春乳业把牧场作为乳品加工的第一车间，奶牛饲养场关注奶牛健康，实行规模化、专业化、标准化管理，奶牛饲养科学规范；引进国际先进的以色列阿菲金全自动奶牛饲养管理系统与挤奶设施、采用快速制冷技术将牛奶在几秒钟内冷却到0-4℃，建立生鲜奶快速输送系统，大大缩短了牧场奶牛泌乳到加工厂收购加工的时间，确保了生鲜乳的新鲜度和品质。

　　为了确保产品质量安全，聚焦消费者关注热点，西域春乳业在2006年、2008年和2012年先后投资3亿多元对常温奶生产线、酸奶生产线、配方乳粉生产线进行了三次较大规模的技术改造，项目建成后公司拥有酸奶、常温奶、低温巴氏奶、配方乳粉和饮料等专业化的生产车间，为生产优质产品打下了基础，大大促进了西域春乳业的健康发展。

　　60年来，新疆呼图壁种牛场广大干部职工自力更生，在亘古荒原中进行着美好家园建设和安全优良乳制品的生产，孕育出厚重历史、天然健康、品质至上的西域春牌乳制品，它承载着西域春人向消费者提供美好生活、天然健康伴侣的庄重承诺。

技术创新成就专业品质

西安银桥乳业集团

　　陕西西安银桥乳业集团是中国西北地区产销量最大的乳制品专业生产企业，始建于1978年。经过35年的顽强拼搏和不懈努力，集团已发展成为农业产业化国家重点龙头企业、中国学生饮用奶定点生产企业，并跨入了中国乳品行业前六强。集团旗下主导产品“秦俑牌”、“阳光宝宝牌”系列奶粉和“银桥牌”系列液态奶，以专业的品质、过硬的质量、优质的服务和良好的信誉享誉海内外，连续多年在国家质检总局抽检中合格，深受广大消费者的喜爱和信赖。银桥牛奶已连续四届被认定为“欧亚经济论坛唯一指定乳品”。银桥连续4年被国家7部委授予“全国食品安全示范单位”称号；集团检测中心通过CNNS认证，成为国家级检测中心。2012年银桥通过国家“诚信管理体系”认证，成为陕西省首批通过认证的企业。目前，银桥已形成了以西北市场为中心网点，辐射到全国各大中城市的销售网络。

　　西部大开发，奶业大发展。近年来，集团充分发挥龙头企业的辐射和带动作用，不断加大奶源基地建设步伐，在奶牛饲养区域形成了市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，产供销一条龙、农工贸一体化的产业化格局，建成了西北地区最大的绿色优质奶源基地，在关中一线两带上建起了430多个现代化奶牛养殖小区和机械化集中挤奶站，带动周边20多万农户依靠饲养奶牛走上了致富奔小康的道路。截至“十一五”末，银桥仅支付群众鲜奶费一项就高达30多亿元，创造了良好的经济效益和巨大的社会效益。

　　在加快农业产业化进程的同时，银桥不断加大科技创新力度，继在临潼经济开发区投资3.8亿元、引进世界一流设备建成西北地区最大的液态奶生产基地后，在国家级西安高新开发区建成了“银桥生物科技工业园”，依托现代生物工程技术，开发高科技含量、高附加值的“银桥”系列益生菌奶功能食品和保健品，同时建立我国西北地区最大的益生菌乳制品研发中心，使陕西乃至西北乳制品生产技术达到国内领先水平，促进西北地区和我国乳制品行业健康快速发展，为银桥实现健康稳定可持续发展奠定了坚实的基础。