提倡半份半价鼓励自助餐试行押金

　　此次活动旨在有效“践行绿色发展理念、厉行勤俭节约、推动转型升级”，引导各餐饮企业建立餐厨垃圾处理、节能降耗，使文明用餐消费方式得到有效落实，餐桌浪费现象得到有效遏制。

　　活动于8月25日-9月25日陆续开始实施。9月25日-10月25日，省商务厅牵头组成的督查组重点检查餐饮企业开展“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”的宣传提示，半(少)量化菜品推出、点餐适量提醒服务等节约制度建设。同时倡导餐饮企业在物料购买、储运、加工等环节开展节约利用、科学合理搭配。

　　10月25日-11月25日为集中整改阶段，对排查检查中发现的问题，认真查找原因，制定有针对性的整改措施，确保整改取得实效。

　　11月25日-12月25日，将活动中的有效措施和经验系统地归纳总结，并将其吸收到相关的制度中，提出合理建议和措施，建立健全长效机制。

　　我省的餐饮企业会在醒目位置张贴悬挂“反对铺张浪费倡导节俭用餐”的相关提示牌和标语，建立节俭消费提醒、提示制度，餐饮企业在提供服务时，也要引导消费者理性订餐、合理消费，鼓励自助餐企业试行服务押金，增强顾客节约消费的主动性。餐饮企业要提醒消费者“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐，剩餐打包”，提供“半份、半价”等服务。

　　省商务厅将印制“科学就餐，杜绝浪费”提示语宣传单，投放到我省大中型饭店和星级宾馆。

　　省商务厅也将“辽宁省绿色餐饮企业”创建作为重点，在全省开展评选活动，按照“食品安全、低碳环保、诚信经营”的标准和“绿色餐饮、绿色环境、绿色服务”的要求，组织评选“绿色餐饮企业”。

　　餐饮企业自身也要将餐饮节约落实到加工、经营、消费等各个环节，切实做好节粮、节能、节水、节材和资源综合利用工作，加强食品采购和加工制作等各环节的管理。

　　统计显示，今年上半年，辽宁省餐饮业营业额实现891.4亿元，同比增长6.9%。增速超过预期目标的有三个市，大连市增长13.9%、营口市增长10%、盘锦市增长10.8%。
省商务厅相关数据显示，目前全省注册登记提供正餐服务、快餐服务、饮料及冷饮服务、其他餐饮服务的餐饮企业单位达到18.3万家。其中，内资企业3777家，港澳台资企业303家，外资企业834家，个人独资企业2371家，个体户17.6万家。连锁经营餐饮企业约2.5万家，“老字号”餐饮企业15家(包括“中华老字号”10家、“辽宁老字号”5家)，星级酒店680家。