“极速曹操快餐”实地探这是黑店吗？
这位女员工如厕出来不洗手，直接就摆弄起厕所门口架子上的熟鸡腿来。 本版照片由辽沈晚报、聊沈客户端记者陶刚摄
熟食架就放在厕所门外。
这位女员工如厕出来不洗手，直接就摆弄起厕所门口架子上的熟鸡腿来。 本版照片由辽沈晚报、聊沈客户端记者 陶刚 摄 12
“百度外卖”上“五星”，月售4000余份；“饿了么”评价五颗星，月售1214单，综合评分4.6。
就是这样一个“金牌”外卖名店，却拿不出与店名相符的手续，厨房地上油污粘鞋，熟食放在厕所边……
日前，辽沈晚报记者对这样一家快餐店进行了多日暗访调查，揭开了网页上那色泽诱人美食背后的秘密。
记者一探“曹操快餐”
水案露天操作店内脏乱不堪
近日，有知情者向辽沈晚报记者反映，在沈阳市铁西区熊家岗路28号有一家“极速曹操快餐”店，属于“百度外卖”和“饿了么”的网店，不但没有合法经营手续，从业人员无健康证，食品卫生更是令人担忧。
5月10日上午9时许，记者来到了铁西区熊家岗路。这是一条不太宽的小马路，由于连接铁西与于洪两区，过往车辆很多，而那家“极速曹操快餐”店就在路北的熊家岗路28号楼下。店门前的空场上停放着10多台送餐电动车，门口台阶上堆放了不少新鲜蔬菜，两名女子正在就地摘菜。
从敞着的店门向里看，这是一处南北通透的门市房，中间没有隔断，厨房、操作间及储物间混为一体，白色的墙壁已发黑，屋里的环境又脏又乱。店内没有设置餐桌，看来是只做外卖生意。
10时左右，两名女子开始做准备工作了。让记者没有想到的是，快餐店的水案就设在门口的台板上，一名女子露天切菜，而后端进屋里放在灶台上。
10时30分左右，快餐店的门外多了几名男子，他们聚在门口，坐在电动车上相互说着什么。稍后有人开始送餐了，由于他们骑的是电动车，记者的采访车无法进行跟踪。
初步掌握了“极速曹操快餐”的大致情况后，记者决定先对外围的情况进行调查，而后再进入快餐店暗访。
调查一
“百度外卖”五星月销售4000余份
记者在“百度外卖”网页“商户详情”上看到，“极速曹操快餐”店名下有五颗星；月售4089份；商家提供配送服务；地址为沈阳市铁西区熊家岗路28-1号3门。
在另一“餐饮”网页上，在“销量最高”一栏，“极速曹操快餐”排名第一，月售4280份，比第二名多出近1500份。
在“商户入驻”网页“加入百度外卖常见问题”里，“加入百度外卖需要哪些条件”中表述，“加入百度外卖需要具备三证：营业执照(必备)，餐饮服务许可证，食品流通许可证”。
调查二
“饿了么”上店面内容等与实际不符
在“饿了么”网页上，“极速曹操快餐”被称为“曹操快餐2号店”。“商家”下有五颗星，月售1214单。“评价”下综合评分4.6，高于周边商家48.2%，服务态度4.7，商品评价4.5。在“商家”下，“商家实景”中有三张照片，一张是“门脸”，一张是“后厨”，一张是“其他”(餐饮服务许可证)。其中，“门脸”和“后厨”与实际不符，不是在同一门店所拍摄的照片。而“其他”中的“餐饮服务许可证”，因没查到快餐店的“营业执照”，所以也就没能得到相关信息。
而这张“餐饮服务许可证”中的“单位名称”为“沈阳市铁西区曹中操快餐”，实际牌匾及快餐店人员表述为“极速曹操快餐”。在“商家信息”中，地址为“沈阳市铁西区熊家岗路28-1号3门”。
核实一
工商部门未查到“极速曹操快餐”信息
记者在沈阳市工商局查询中获悉，在工商网络系统中，没能查到地址为“沈阳市铁西区熊家岗路28-1号3门”“极速曹操快餐”的营业注册相关信息。
核实二
百度外卖称“极速曹操快餐”是合作商家
记者向“百度外卖”的客服电话进行了查询，客服工作人员反馈说，“沈阳市铁西区熊家岗路28-1号3门‘极速曹操快餐’”是“百度外卖”的合作商家，其他信息无可奉告。
核实三
饿了么称官网上查得到就是合作商家
记者经过30多分钟的连续拨打，终于拨通“饿了么”客服电话“10105757”。这部客服电话是全自动，分类电话有7个，每个分类电话又是大中有小号，小号里还有号中号，要想打通真是太难了。客服工作人员说，要知道合作商家的信息，只要在官网能查到就属于“饿了么”的合作商家。
记者二探“曹操快餐”
地上油污直粘鞋熟食放在厕所边
5月13日上午，经过两天的外围调查后，记者再次来到熊家岗路28号，并以订餐为由对“极速曹操快餐”店进行了暗访。
A快餐店是清水房走进快餐店，记者的第一感觉就是太简陋了，基本上还属于是清水房。从地面到墙上，从天棚到灶台，全都没有什么装修。应该是原建筑的白墙，有的地方已发黄，灶台等污染重的地方都已变黑，看不出本来面目了。整个快餐店里凌乱不堪，各种物品包括生熟制品随处堆放，有的容器就放在油污的地上，与装垃圾的容器挨着。
B地面上油腻沾鞋快餐店原建筑的地面未经修整，不仅凸凹不平，已看不出水泥的本色，油黑油黑的，加上污水泥泞，走在上面不仅沾鞋，一抬脚就会发出“嘎吱、嘎吱”沾鞋底的声音。
C所有功能不分区这家快餐店有30平方米左右，在这个不大的房间里，设(建)有接单的电脑办公桌、杂物存放、成品待装区、厨房灶台、生品处理、熟品存放、洗涤水槽、垃圾堆放、厕所等设施，除厕所是独立的外，整个房子里再无隔断，而厕所的外墙只是水泥沙灰面。
D熟食架紧挨着厕所快餐店最里面有一间厕所，由于店内面积有限，一个多层存物铁架子就放在厕所正门，两者之间只有三四十厘米的距离，只能过去一个“标准体型”的人，架上摆放了几个装有熟鸡腿的大铁盘，鸡腿还在冒着热气。
E如厕不洗手就拿鸡腿记者在与老板交谈时，一位女子刚好从厕所里出来，只见她并没去洗手，转了一圈后，随手翻弄起铁架子上的熟鸡腿来。
F生熟洗区不分记者暗访时，一名女子正在水槽里洗生肉，里面的水已经很脏了，而紧挨着水槽的就是放有熟鸡腿的铁架子。女子洗完生肉后，放在案板上切了起来。从屋里现有的设施来看案板应该是通用的，案板又挨着待装的成品容器。
G店内无防尘设施快餐店的门房南北通透，由于天热，开火工作时屋里更热，于是门房便南边开门、北面开窗进行通风，而随着过堂风刮进屋里的灰尘，会直接落到无防尘设施的生熟制品及灶台上。
对话
老板
“我是优质商家口碑好，铁西有名”
听说记者要订餐，而且是大份，快餐店老板热情地接待了记者，因为他不愿透露自己的姓名，所以记者称之为“曹操”。
记者：你家一次百八十份能做不？
“曹操”：咱家每天最少也得做千八百份的，咱是连锁的，沈阳最大，光铁西就有8家，全沈阳有31家，在铁西这一带二三十岁的没有不知道我家的。我们有自己的配送公司，还有一个中央厨房，可大型加工生产，我在这只是2号店。
记者：怎么个订法？
“曹操”：我可以根据男女性别比例进行配餐，依据你要求的价格，保证吃好吃饱。
记者：男女还有说道啊？
“曹操”：当然了，要不然咱家能有这么好的口碑嘛。
记者：账怎么走？
“曹操”：现金和网上走都可以。
记者：网上和现金有什么区别？
“曹操”：网上走贵，因为他们收5%的佣金。
记者：在你家怎么没看到“饿了么”、“百度外卖”的标志呢？
“曹操”：有啊，咱家直接有Logo，我是优质商家才有Logo，也就是说咱家做得是最好的。
说着，“曹操”打开手机，对记者说，“你看，点开百度外卖，有个智能排序‘销量最高’，再点开，你看咱家第一。你再看‘饿了么’，这就是我家……”
记者：你家是正规的吧？手续啥都有吧？别吃出毛病了。
“曹操”：有啊。
说完，“曹操”拿过一个鞋盒子打开，里面放有三张“营业执照”，记者随手拿过来，在这三张“营业执照”中没有一张是熊家岗路的，而且店名也全不一样，还有一张是在重工北街的零食店。
记者：这也不是你这儿的啊？
“曹操”：注册商标和牌匾不是一个东西。
记者：这个店有(营业执照)吗？
“曹操”：有啊。我还是给你看网上的吧，这个快。
“曹操”边说边打开手机上的“饿了么”网，指着那张“餐饮服务许可证”图片让记者看。
记者：这也不是“营业执照”啊？
“曹操”：“营业执照”没在，拿去刻章了。记者在与“曹操”交谈时，“曹操”的手机不时发出声音，提示有网上订单进来。辽沈晚报、聊沈客户端记者陶刚
