沈城市民食盐消费日趋多样化

09.01.2018  07:45

  柴米油盐酱醋茶,是老百姓家庭中的必需品,其中盐是百味王,也是三餐必备调味品。到今年1月1日,备受百姓关注的盐业改革已破冰一周年。近日,记者走访发现,如今沈城市面上的食用盐种类增添不少,竹盐、井矿盐琳琅满目,特色场景盐、口味盐也越来越多,不同产区中高端盐涌入沈阳市场,引起一股中高端食盐消费热潮。

   市面上出现喜玛拉雅岩盐等新盐品

  连日来,记者在沈阳几个大型超市调料区看到,经过一年的盐改后,沈阳市场上的食盐种类变得更丰富,有竹盐、井矿盐、天然海盐、喜玛拉雅岩盐等众多新品种盐。

  一款喜玛拉雅岩盐的外包装上称,“该盐是产自喜玛拉雅岩石上的盐,是经历了数亿年的高温挤压沉淀并结晶成的,其含氯化钠98%以上,并且还含有如铁、钙、镁、钾、铝、锌、镓、硅等等数十种人体所需矿物质。

  某大型超市一名工作人员对记者表示,盐改后,市场上的食盐品种很丰富,消费者的选择空间更大,常见的是井盐,稍贵一些的是竹盐和天然海盐,还有从国外进口的高档食用盐,如夏威夷海盐、喜玛拉雅岩盐等。

   中、高档食盐被部分消费者认可

  在某大型超市,记者随机询问了几名正在挑选食盐的消费者。对于高端食用盐的看法,消费者呈现两种态度。虽然大部分消费者还是习惯食用普通的加碘盐,但也有部分消费者认为随着生活水平的不断提高,高端食用盐的市场需求量将会越来越大。消费者张女士就购买了一袋20元的调味竹盐,并表示自己通过网上了解到,这种竹盐比普通盐含有更多的微量元素,口感也与普通盐有不同。

  面对不同消费者的消费趋向,不少大型超市都将食用盐分为低、中、高三档类别,以满足不同消费者的需求。有业内人士告诉记者,如今普通食盐不再是百姓的唯一选择,不少中高端食盐已拥有了相当不错的市场。但对于中高端食盐与普通食盐,在营养价值上的不同,该业内人士则表示,行业内还没有明确的判定。

   专家:高价食盐不一定高营养

  面对市场上的价格不同、种类繁多的食盐品种,作为消费者,该如何选购食盐品种呢?辽宁营养学会副会长王兴国认为,高价食盐不一定高营养,“盐的本质就是盐”,市场上出现的部分“营养盐”,比如加铁、加锌、加钙、加硒等盐产品,对补充相应的微量元素或许有一定的帮助,但实际效果不一定很好,想通过吃“营养盐”来补充营养元素,效果不明显。他认为,如果真的有缺微量元素问题,还是应该通过改变膳食结构来改善。

  王兴国建议,消费者买盐“要选对的,不一定要选贵的”,因为有些盐宣称含微量元素,不排除有炒作概念抬高身价的可能。这些微量元素从盐里补充是否有好处,在医学上还没有定论,花高价买“营养盐”,并没有多大的实际意义。


(责任编辑:张爽) 作者:吴宏 包晗

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