沈城“年夜饭市场”悄然升温

中餐、西餐、日料齐登场

沈城“年夜饭”预定火爆

　　尽管距离猪年春节还有一个多月，但沈城“年夜饭市场”已悄然升温。12月26日，记者走访多家餐饮酒店发现，与去年相比，猪年年夜饭市场有了不少新元素，除了网购半成品年夜饭与请私厨上门服务，西餐、日料也加入年夜饭行列。

　　西餐、日料 加入“年夜饭”行列

　　12月26日，记者走访市区多家酒店发现，各大酒店门口都打出了“年夜饭火热预订中”的广告。不少酒店负责人表示，今年年夜饭预订从10月份就已开始升温、“大年三十儿和初一初二的包间已经满了，现在只是大厅还有部分位置。”

　　记者发现，除传统的中餐年夜饭，如今也有不少沈城消费者选择了西餐、日本料理等“尝鲜”。在位于领事馆附近的一家日本料理店，店长孙先生告诉记者，猪年除夕当天预订情况不错，年夜饭只剩下少量余位。

　　高先生一家人在狗年年夜饭就选择了吃西餐，感觉非常不错，决定猪年年夜饭还选择在西餐店。高先生告诉记者，以前每年年夜饭都是大鱼大肉，缺少新意，由于父母平时也喜欢西餐，所以在这个全家团聚的日子里，他们选择了父母爱吃的西餐作为年夜饭。记者了解到，与传统中餐相比，选择西餐年夜饭的消费者以年轻人居多，对就餐环境、食材搭配更为看重。

　　“一桌难求”催生“半成品年夜饭”

　　酒店年夜饭“一桌难求”催生了不少“半成品年夜饭”。

　　往年除夕，市民杨先生一家都要去饭店吃年夜饭，猪年除夕夜杨先生则准备在家“秀”一把厨艺。四喜丸子、清蒸鲈鱼、梅菜扣肉……厨艺一般的杨先生放言，要在30分钟搞定6凉8热，而且每道菜风味俱佳。而杨先生秒变“大厨”的妙招，是选择网购“年夜饭半成品”。杨先生告诉记者，只需按照说明书加热、加水、加调料，人人在家都能变“大厨”。

　　记者在淘宝、京东等网购平台上搜索“半成品年夜饭”，出现了2000余种相关商品，既有300多元的家常菜套餐，也不乏价格上千元的海鲜礼盒，可满足消费者多种需求。

　　厨师上门私人订制年夜饭

　　除了酒店年夜饭与“半成品年夜饭”，如今请厨师上门私人订制也成为不少沈城消费者的新选择。“小时候都是聚在家里吃年夜饭，现在在酒店吃年夜饭，虽然菜品非常丰富，但感觉不如在家有年味。”家住铁西区的寇女士告诉记者，去年除夕她就预约了厨师上门服务，效果很好，家人非常满意。猪年年夜饭，她又预约了厨师上门服务。

　　记者在采访中了解到，如今不少私厨网络平台在本月初就推出了年夜饭预定业务。以一款私厨平台提供的套餐为例，一桌年夜饭包含食材价格从888元到1999元不等，适合一家三口到一家十几人的食用，其价格与酒店相比持平，并且在制作过程中菜品还可随时更改。私人厨师陈振军告诉记者，请厨师上门服务尤为受到沈阳年轻人的欢迎。“猪年除夕到初七，我厨师团队的所有行程已被排满了。”