沈阳：浑南区“三小”行业安上食品安全防护网

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　　11月6日，沈阳晚报、沈报融媒记者了解到，今年以来，浑南区市场监督管理局以“创建国家食品安全示范城市”为契机，树立“食品安全”底线，以彻底整治小摊贩、小作坊、小餐饮“三小”食品行业的脏乱差等主要问题为突破口，进一步扎牢食品安全防护网，使食品安全监管工作提升到了新水平。

　　小摊贩建立食品摊贩集中售卖区

　　据了解，为了管理规范小摊贩，浑南区市场监督管理局联合各功能区管委会、行政执法、公安、卫生、农发等部门在全区范围内进行了为期四个半月的无照、无证、综合执法大排查。截至目前，浑南共开展集中整治95次，出动执法人员2700余人次，教育劝导经营业户100余家使用环保炉具，取缔露天烧烤及流动商贩点位260余处，暂扣烧烤炉具310多个，伞篷60多个，倒骑驴200多辆，桌椅等经营工具700多件，引导规范办照办证户420余户。

　　同时，区政府食安办还制定了《关于全面推进浑南区食品摊贩规范治理工作的方案》，并出台了《浑南区食品摊贩管理办法》《浑南区市场监督管理局食品摊贩管理办法》《食品摊贩管理规定》，将功能区管委会与行政执法局、市场监督管理局的权责理清，并划定区域、设公示板、登记造册、亮证经营、公示农药残留快检结果。

　　另外，区财政还拨专款10万余元用于食品摊贩管理工作，并完成了五处区域划定工作，还统一制作了白钢质1.5米长、1米宽的“食品摊贩集中售卖区”公示板。目前，浑南区已登记、录入、发放《食品摊贩登记证》73个，对区域内食品及农产品经营户所经营的产品委托第三方机构开展快检筛查100批次。

　　小作坊打造试点推进小作坊许可证办理

　　为了规范生产加工小作坊，浑南区市场监督管理局专门制定了《浑南区食品加工小作坊规范工作实施方案》，将沈阳市食品生产加工小作坊发证条件作为食品加工小作坊准入的最低要求，规定了食品加工小作坊场所环境、生产设备及用具、原辅材料、生产加工、人员、产品检验、包装及标识、贮运、质量管理等基本条件。

　　浑南区市场监督管理局确定了先以浑南区文霞煎饼店作为小作坊发证试点，逐步引导各家小作坊按《沈阳市食品加工作坊基本质量安全规范》进行升级改造，文霞煎饼店现已获得了食品生产加工小作坊许可证。

　　同时，监管人员还主动去各小作坊现场讲解办理小作坊许可的流程及所需准备的资料，引导企业做到制度和承诺书上墙，人员持健康证上岗，严把原料进货验收关，卫生管理和生产工艺符合要求，产品批批检验合格出厂销售，并如实登记好进货、检验和销售台账，帮助小作坊对生产场所、设备设施、加工工艺等基础设施进行改进。

　　小餐饮专项整治小餐饮单位全面升级

　　为净化浑南区餐饮市场秩序，提升全区餐饮服务水平和保障能力，浑南区市场监督管理局利用近五个月的时间，对全区小餐饮(经营场所使用面积在60㎡以下的餐馆、小吃店、小饭桌、小饮品店、小食堂等各类餐饮服务提供者)开展了食品安全专项整治活动。通过集中整治，浑南区小餐饮经营得到进一步规范，无证经营及“脏、乱、差”的问题得到有效解决。小餐饮整体面貌得到明显改观，环境整洁，管理规范，达到“布局基本合理，设施基本齐全，管理基本完善，操作基本规范”的要求。

　　通过专项整治，浑南区共检查小餐饮535户次，出动人次860人次，出动车次320余台次，小餐饮办许可证数249户，全部完成量化分级与风险评定，并在店内显著位置张贴主体责任公示卡及餐饮服务公示板，有效地遏制了小餐饮食品安全事故的发生。

　　沈阳晚报、沈报融媒记者徐微微