煮熟“咸鸭蛋”扔地上弹起一寸高

　　本报讯(华商晨报掌中沈阳客户端记者周楠)  煮熟的咸鸭蛋扔地上能弹起一寸高。这事是真的吗？

　　5月14日，刘女士到莲花街莲花市场买菜，花10块钱买到了12个鹅蛋般大小的“咸鸭蛋”。回到家把鸭蛋煮熟后发现，蛋清和蛋黄浑浊不清，有股刺鼻的腥臭味，是假的咸鸭蛋。

　　更让刘女士觉得不可思议的是，这“咸鸭蛋”居然有弹性，扔地上能弹起一寸高。

　　一位有着多年养鸭经验的农户王女士表示：“假鸭蛋是用针孔向蛋壳里注入胶状物，蛋黄、蛋清、蛋壳全都是工业制造。”

　　假鸭蛋之所以打开后清黄不分，是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。水沸之后再煮三四分钟的假鸭蛋，口感上虽有鸭蛋味儿，但没有真鸭蛋的香味儿；如果水沸之后煮10分钟左右，假鸭蛋就会变成橡胶球，扔在地上会弹起来。如果吃了这样的鸭蛋，将严重影响健康。人造“咸鸭蛋”是用化工原料调配搅拌后再加色素、氯化钙等混合倒入模具形成蛋形，碳酸钙指标高达98%，严重超标，营养成分是零。

　　王女士表示，辨别鸭蛋真假的方法是：一要仔细观察外壳是不是有工业制造的纹路；二是打开一个，看看是不是清黄不分。如果有条件，现场煮了才是最好的鉴别方法。