抚顺局多措并举，确保中高考期间餐饮服务食品安全

2015年中高考将近，为认真履行监管职责，加强餐饮服务消费环节食品安全监管，抚顺市食品药品监督管理采取有效措施，切实保障中高考期间全体考生和考务人员的饮食安全。

一是高度重视，落实责任。全市各级监管单位要高度重视学校食品安全工作，结合辖区考试规模和考点设置情况，督促考点学校食堂及周边餐饮服务单位健全食品安全管理制度和防范措施，及时消除食品安全隐患，保障广大考生饮食安全。

二是突出重点，强化监管。重点对餐饮服务单位许可资质、环境卫生、从业人员健康证明和培训教育，食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、食品添加剂“五专”管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容进行重点检查，督促餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度，严禁学校食堂违规加工制作豆角（四季豆），严禁餐饮服务单位采购、贮存、使用亚硝酸盐。对检查发现的餐饮食品安全问题，要限期整改，跟踪督促整改到位；对检查发现的无证经营和各类餐饮服务食品安全违法行为，要予以坚决取缔和严厉打击，切实消除食品安全隐患。加大考试期间的巡查力度，派员进驻，实行全程监督，确保中高考期间餐饮服务食品安全。

三是宣传教育，正确引导。充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用，采取多种形式，加强食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，提高承接考生餐饮服务单位负责人第一责任人意识和从业人员的食品安全意识。开展考前饮食安全知识培训教育，教育考生合理膳食，不吃不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，引导科学消费、健康饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。

四是严格值守，强化应急。严格落实24小时值班制度及领导带班制度，畅通举报投诉电话，确保及时掌握信息。要针对中高考期间的餐饮服务食品安全，健全和完善处理突发食品安全事件应急预案，严格落实食物中毒报告制度，一旦发生食物中毒等突发性食品安全事件，要按规定及时报告，依法处理。