老话讲究 腊月正月都有啥？
今儿是腊月二十八，再过一天就到了大年三十，咱们马年最后一期“我问晚报”也如约跟大家见面了。在这一期里，刘快乐和都欢莹为大家准备了最实用的过年攻略，从民俗知识到安全注意事项，再到年夜饭的准备和车辆出行提醒，希望这些用心准备的小提醒和小知识能帮大家过一个平安、快乐的春节。在这里都欢莹和刘快乐也提前给大家拜个早年：祝大家在新的一年里平安幸福、健康如意。咱们相约羊年“我问晚报”，不见不散。
大家都知道除夕吃饺子，正月十五吃元宵。其实，按照咱老传统，这中国年横跨腊月和正月俩月，民俗上的讲究可不止这些。今天，咱就请沈阳民俗专家齐守成，给大家科普一下“中国年”的那些民俗。
A.按照农历，今日就已经是腊月二十八了。照理说，咱这过年之前的准备都应该结束了，包括大扫除，赶大集，置办年货，当然别忘了给自己和家人买新衣服。“腊月二十九，贴道酉。”老传统讲究，这一天，大家可以挂个福字，贴个春联、年画啥的啦。对了，可别把春联贴反了啊。对联是讲究声律相对的，所谓“仄起平落”，判断上下联是按照最后一个字的平仄声来区分的，上联是仄声，即读音的三声和四声，下联为平声，即读音的一声和二声。
B.腊月三十儿是除夕，之前所有的准备都为了这一天的辞旧迎新。这一天，大家得好好歇歇，啥也别干。有老讲究说，这一天早上不能扫地、不能洒水，不能做针线活儿。下午一般要准备一桌子大餐，别的不说，一定得上一盘鱼，这叫年年有鱼；要有丸子，寓意团圆；再上一盘鸡，寓意吉祥如意；要做十二道菜，这叫十二月，月月有财！到了晚上，全家人一起守岁，再吃上一顿热腾腾的年夜饺子。等到新年钟声敲响，家里人互相拜年，辞旧岁迎新春。
C.初一开始，就要给家里的亲戚朋友拜年了。俗话说“宁可欠人钱，不能欠人年。”有啥不愉快地通通忘记，见面得说一声“过年好”！初二，民俗有回娘家一说，当然少不了要给老人准备礼物啊。
D.初五，也叫“破五”。这一天，所有的禁忌都破了，饮食上也要吃饺子。等到了正月十五又会热闹一番，因为这一天是元宵节。旧习元宵之夜，城里乡间，到处张灯结彩，观花灯，猜灯谜，盛况空前。那时候，不论皇室贵戚，平民百姓，深闺淑女，都要制灯玩赏，出游嬉闹。
年夜大餐
需做什么准备
说到过年，总要谈到那顿让人念念不忘的年夜饭，不是因为多美味，而是那种合家团圆、其乐融融的气氛也只能在除夕才能有吧。随着生活水平的提高，大家对年夜饭的期待不再是大鱼大肉，而是能吃得健康、吃得欢乐。咱们这就来请养生师讲师赵利仁老师来帮大家，准备一桌既健康又得体的年夜饭。
A.设计菜谱
年前要根据家人的口味设计菜谱，准备食材。“有一个原则叫‘适口择珍’，为了让大家都吃得高兴，最好提前了解大家的口味，为每个人都准备一道他爱吃的菜。”
B.色香味形
一桌菜肴不但要讲究营养搭配，还要注意色香味形。“年夜饭可以做得色彩艳丽些，不要都用绿色，适当加一些红色、黄色的菜，好看又有食欲。”另外，年夜饭一般都有一道鱼，东北人习惯选择外形比较整齐的鲤鱼、大黄鱼，“而且这样的鱼刺少，方便吃。”
C.营养全面
菜样丰盛，最好一半荤菜，一半素菜。不要只注重某一样菜，而是要注意营养全面和均衡。
“如果你做了一道羊肉，又搭配一道杏仁黄瓜，这两样分别是大热和大寒，一起吃就容易腹痛腹泻。另外，吃过热菜，又马上吃西瓜之类凉性食物，也是同理。”赵老师强调，切忌大寒大热搭配，“可以适当调节，比如吃螃蟹蘸点姜汁。”
D.烹饪方法
因为家中烹饪空间和设备有限，最好设计多道可以提前准备的菜，比如煮菜、炖菜、甜品等，提前烹饪好，到时加热就可。
E.上菜顺序
不但做菜有讲究，上菜也是有讲究的。赵老师介绍，上菜时应先上凉菜，“两道或四道，如果喝酒的人比较多，也可以做六道凉菜。”然后上一道“大菜”，“就是‘头菜’，整桌最‘重’的一道菜，比如海参、鱼、肘子等。”然后依次上炸菜，熘、炒类的菜，“大件”(肉菜等较“重”的菜)，最后上甜品类的菜。“一道宴席，上甜菜的时候就说明接近尾声了，这个时候大家都吃六七成饱了，吃些甜菜可以爽口，而且对喝酒的人起到保肝、醒酒的作用。”最后可以上比较饱腹的菜和汤菜。
欢乐平安
过大年都注意点啥
过年了，大家尽享欢乐祥和气氛的同时，也要对自己的安全问题提高“警惕等级”，尤其这几点，大家可要留心啦！
A.怎么走路最安全？
出门做到“财不外露”。不要随身携带贵重物品。手机、现金及贵重物品放在包里。买车票、打电话时要留意身边是否有可疑的人。如果骑自行车、摩托车出行，要把车锁好，背包等物品随身携带，不要放在车筐或挂在把上。个人外出时应提前做好安全防范的心理准备，最好尽量减少外出活动。不要随便与陌生人交谈，不要参与陌生人的游戏或聚众看热闹。
B.怎么背包最安全？
走路或骑自行车时，尽量靠道路内侧，将包背在靠里侧的肩上。背包里尽量不要放贵重物品，背包要置于身前，拉链拉牢。如要把背包挂在车把上，最好多绕几圈。挎包时将直挎变为斜挎。钱包不要放在裤子后袋内，最好放在上衣内侧口袋。
C.遇人尾随怎么办？
晚上出门要在有灯光的路上行走，发现有人跟踪，可转进小卖部、保安室等灯亮处。如可疑人跟到楼下，不要急于打开自家房门，应向亮灯的窗户呼喊熟人或邻居的名字，待可疑人走后再开门。年轻女士最好不要晚上独行，可以在包中装一瓶发胶自卫。
D.家中物品怎么放？
家里不要存放大量现金、有价证券及贵重饰品。存折、信用卡不要与身份证、工作证、户口簿放在一起；夜间休息要关好门窗，必须反锁房门，防止技术开锁入室盗窃。养成随手关灯、随手关窗、随手关门的习惯，注意保管好自己的钥匙，不能随便借给他人或乱丢乱放。
出门旅行
咋给爱车做“体检”
春节期间，少不了要走亲访友，尤其是一些家在外地的朋友。如今，这生活条件越来越好，驾车回老家的人也越来越多。而沈阳还有很多人，准备春节期间来一次自驾旅行，全家一起感受外地人过年的气氛。那么，这不论走亲访友还是长途旅行，出门前都需要对爱车进行一个怎样的“体检”呢？
A.沈阳某汽车维修中心的高经理介绍，出门前，一定要对爱车进行彻底的检查，千万不要让爱车带病上路。他建议，驾车出门前，一定要检查爱车的轮胎、机油、刹车油、发动机等。有条件的，最好将底盘上一个“维修架”，好好检查是否存在一些安全隐患。
B.对于如何检查爱车是否存在漏油现象，高经理建议，车主可以将车停在原地两个小时，对比前后的机油尺进行判断。
C.对于车辆的传动系统，包括变速箱，上、下肢臂等等，也一定要仔细检查。此外，轮胎方面，一般行驶7万公里已经是极限了，即便还未达到这一公里数，出门前也一定要仔细检查，看磨损程度，看气压情况。为保险起见，大家还可以将车送到汽修厂做全面的检查。
D.高经理提醒，除了要检查爱车自身情况，还建议出行者准备一个警示标志。这样一旦停车休息或者修车时，可以把标志放在车后，好给后面的驾车人一个提示。
本版稿件由沈阳晚报、沈阳网记者
刘莹刘宏伟采写
摄影记者王伊西
