辉山大篷车驶入浪漫天津 带你寻源“津门风情”

　　天津的名字因何而来，有何神秘寓意？狗不理包子真的是“狗也不理”吗？风靡全国各大城市的煎饼果子到底是不是起源天津？这座中西合璧、古今兼容的独特风貌城市，究竟有着哪些神秘的故事，辉山#寻源记#大篷车驶入浪漫天津，跟我们一起去一探究竟！

　　本次活动是由自营牧场好奶源辉山乳业主办、新浪网承办的全国大型城市文化源头回溯活动。辉山大篷车驶入天津，探秘这个地处三会海口的古老城市，与当地市民一同追溯城市文化源头。届时，@新浪辽宁 将全程为您呈现活动现场盛况。网友也可登陆新浪微博关注#寻源记#话题参与线上讨论。

　　万物皆有源，追寻历史文化的源头，对于唤醒身处现代社会的人们对城市文化乃至中华文明的认知和自豪感非常必要。而源头对于食品安全更为重要，辉山乳业作为一家乳品生产企业，源头就是奶源，好奶源才有好牛奶，这也是辉山乳业全产业链建设的中心环节。对于文化源头的追寻以及奶源建设的坚持，正是辉山敢于携新品好奶走进中华七个省市“寻源”的根本所在。

　　天津因何而得名，其由来众说纷纭。有来自离骚之说，也有来自河名之说。而史料最充分、记载最清楚的说法是源于皇帝的赐名，明朝皇帝朱棣夺取帝位成功，始发于渡过沽河，于永乐二年传旨“赐名天津”，即天子渡口之意。后虽经历城市变迁，“天津”二字保持此名至今。

　　天津另一个神秘之处当属“狗不理包子”，为什么叫“狗不理”，很多食客都无法具体说出其渊源来历。据说，狗不理包子创始人高贵友乳名“狗子”，因其父四十得子，为求平安养子，期望他能像小狗一样好养活。高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。

　　说到天津的特色，还有一个风靡大江南北流传更为广泛的，那就是——煎饼果子。尤其在多数北方城市，煎饼果子更成了很多上班族早餐、零食不可缺少的一部分。正宗的煎饼果子由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。虽然在很多城市煎饼果子已被演变成多种吃法，但天津人依旧坚持着传统。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。

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