“辽河口渔家菜”烹饪大赛总决赛圆满落幕

“招牌菜”获奖者。

“特色菜”获奖者。

“家常菜”获奖者。

12月16日，“辽河口渔家菜”烹饪大赛总决赛在盘锦举行。本次比赛由盘锦市政府主办，盘锦市服务业委员会、盘锦市旅游发展委员会、盘锦市文化广电局、盘锦市食品药品监督管理局承办，由辽河口餐饮文化发展研究会、盘锦市餐饮烹饪协会协办。来自盘锦市29家餐饮企业和个人，36位厨师选手经过6场角逐比拼出来的51道精美菜肴同台竞技，所有参赛菜品由来自国家、省级5位美食专家及8家媒体记者组成的大众评委现场逐一品评，依据口味与质感、色泽与形态等6部分进行打分。

比赛现场，选手们精心展绝活；评委区，知名专家认真审视，仔细评析；各色精美绝伦的美味佳肴令大众评审赞不绝口。参赛选手的选材大多以河蟹、文蛤、盘锦本地产的河鱼为主，几位专家评委表示，“辽河口渔家菜”烹饪大赛举办的目的就是为了挖掘辽河口饮食文化，留住手艺，品味乡情。

经过近六个小时的角逐，最终评出“水中人参”、“河蟹豆腐”、“清蒸鲅鱼”、“稻家私享”、“蛤肉水馅包”、“渔家黑豆腐”、“盘锦一网鲜”、“冲浪文蛤”、“文蛤手撕茄子”、“卤味四绝”为“辽河口渔家菜招牌菜”，“煎烹河刀鱼”、“渔家蒸蟹膏”、“二界沟敲蟹”、“蟹汁赛鲜奶”、“海河双鲜”、“虾酱海带”、“鲜蒲笋大头宝丸子汤”、“天下第一鲜”、“渔雁四碗蒸”为“辽河口渔家菜特色菜”，“虾油焗皮皮虾”、“卤肉蒲笋蜇头”、“原汁生拌文蛤”、“品羴鱻面食粘食”、“渔家饺子宴”、“渔家褔”、“文蛤馅饺子”、“开河鱼”、“凉拌蒲笋干”、“手撕茄子炖文蛤”为“辽河口渔家菜家常菜”。（记者 张彤彤）