大连是全国闻名的海鲜产地。在传统鲁菜的基础之上，经过历代传承人博采众长，形成了以大连海鲜为特色的菜系——“连菜”。
日前，连菜第五代传承人、首批“资深级注册中国烹饪大师”、“辽宁五一劳动奖章”获得者林波举行收徒仪式，让连菜新秀们近距离接触全国烹饪行业翘楚，推动连菜发展再攀新高。
据了解，大连菜融合度较高，结合地域时令特点，融合多种技法，对本地食材进行烹饪，深受市民游客喜爱。在融合创新中如何坚守传承，日益受到大连烹饪界的重视。（中国日报大连记者站）