阜新：速冻 “肉丸” 可能没肉

　　冬季是吃火锅的旺季，市场上，除了牛羊肉卷销售火爆外，各种各样的速冻肉丸也颇受消费者青睐。但与去年不同的是，今年各种速冻肉丸的名称已悄然发生变化，过去的蟹棒、鱼丸、虾丸等，如今已被模拟蟹足棒、牛仿海螺丸、鱼味卷等名称所取代。

　　市消协提醒市民，在选购速冻食品时要看清配料表，因为有些速冻“肉丸”里可能不含肉。

　　“对于速冻肉丸的名称变化，确实让消费者在购买时产生一些疑问。”市区某超市的速冻专柜一位导购员介绍，现在国家对食品外包装的要求越来越严格，以牛肉丸为例，如果牛肉含量不达标就不能称作牛肉丸，所以今年市场上大部分速冻肉丸都改头换面。

　　记者注意到，在一些速冻肉丸的配料表中，所谓的鱼丸、虾丸其实并不含鱼肉、虾肉，而是“鱼糜”或“虾提取物”。例如在一款“撒尿丸”的配料表中，根本没有牛肉的字样，而是鸡肉和其他肉类，以及各种各样的食品添加剂。对此，导购员一语中的：“要是真用上牛肉、蟹肉、虾肉，厂家还不亏死！”她建议消费者，选购冻丸时应看清外包装上的两方面信息，一是生产日期和保质期，二是产品配料表，“新名称和从前相比更加名副其实，消费者也更能吃个明白。”导购员说。

　　在看过各种速冻肉丸的配料后，记者发现几乎所有的肉丸都不是纯肉丸，肉含量多的为40%左右，少的则仅为5%。很多散装冻丸甚至一丁点儿肉都没有，多为淀粉与添加剂、色素等制成。据导购员介绍，速冻肉丸的价格与其纯肉的含量密切相关，目前市场上销售的速冻肉丸含肉量大多在40%左右，其他成分则是淀粉、卡拉胶等物质。有的冻丸基本不含肉，多靠加“料”制成，鱼肉精、牛肉精、鸡肉精……各种添加剂可以制作出各种口味的冻丸，这就大大降低了冻丸的制作成本。