鞍山市局坚决打好百姓“年夜饭”保卫战

春节是中华民族传统节日，春节期间餐饮消费进入高峰时段，就餐人数增多、食品消费量大，也是食品安全风险集中、问题易发的敏感时段，做好春节期间餐饮服务食品安全监管工作，确保广大人民群众度过一个欢乐祥和的节日，意义重大。鞍山市食品药品监督管理局于1月26、27日两天，全局系统分成四个组,由局领导班子带队对春节期间餐饮服务场所食品安全进行专项巡查。巡查的重点场所为：承办节日年夜饭、团圆饭、婚宴及农家乐、接待旅游团队等大型聚餐的餐饮单位。

巡查以原料采购、索证索票、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，全面加强监管力度。对提供年夜饭及春节期间承办大型聚餐活动餐饮服务提供者执行备案制度，掌握、登记本辖区提供年夜饭、承办大型聚餐活动的餐饮服务提供者准确数量、接待人数，严禁其超负荷供应食品。同时要求各县（市）局，规范农村集体聚餐行为，增强农村集体聚餐举办者和承办者食品安全意识，降低食品安全风险，防止群体性中毒事件的发生。

鞍山市食品药品监督管理局要求全市餐饮服务监管人员在春节期间加强值守，严格执行24小时值班制度，保持信息畅通，认真受理群众举报、投诉和咨询，并提前做好节日期间餐饮服务食品安全应急处置准备工作，一旦发生食物中毒事故，要按规定程序快速果断、有力有序地予以处置，将食物中毒危害降到最低。全市餐饮服务监管人员将众志成城，恪尽职守，坚决打好百姓“年夜饭”保卫战。