辽宁省强化餐饮信息化监管全面提升监管效能

为进一步加强食品餐饮安全监管工作，辽宁省局制发了《辽宁省餐饮服务食品安全监管信息化工作实施方案》，在全省全面启用新版“辽宁省食品餐饮安全监管系统”，全面提升监管效能。

新版“辽宁省食品餐饮安全监管系统”由许可管理、日常监管、网络订餐监管、量化分级、食品溯源、信用管理等6个业务平台组成，在技术上融合了物联网、信息管理、多平台信息采集、数据分析展示和云计算等技术，通过对食品餐饮各个环节的全程监管和企业电子台账信息的整合、分析、利用，实现全省食品餐饮企业食品安全监管信息的电子化管理，做到监管精细化、全面化、信息化和高效化，从而达到对食品餐饮安全问题“早发现、早整治、早预防”的目的。

一是进一步完善餐饮服务许可基础数据。建立食品经营许可中间库，有效整合餐饮服务及食品经营许可相关数据，通过比对许可档案或进行实地核实，进一步清理相关异常数据，为餐饮服务信息化监管工作提供有效数据依托。

二是依托“互联网+”，助力网络订餐监管。建立第三方网络订餐平台许可资质抽查比对系统，使监管部门与第三方平台可通过系统自动比对入网信息，直接甄别所申请入网餐饮单位资质，及时核实相关异常数据，从根源上遏制网络订餐无证乱象。

三是探索推进餐饮环节追溯体系建设。搭建餐饮单位食品追溯平台及监管部门食品溯源模块，以学校食堂、承办集体性聚餐的大型以上餐饮单位及餐饮连锁企业为重点单位，深入推进大宗商品（米、面、油、肉、添加剂、乳制品、水产品、调味品等8大类食品）台账追溯信息电子化管理。并确立了2017年底前，实现辖区内30%持证学校食堂（含公立、连锁托幼机构）开展大宗商品台账追溯信息电子化管理的工作目标。

四是推进日常监管电子化及网络化监管。在日常监管中，使用移动执法终端（手机APP）、便携式打印机等进行日常监督检查情况、量化分级、风险等级评定现场制作、现场打印；并实时采集餐饮单位位置信息，自动绘制网格化监管地图，实现定格、定岗、定责，职责明晰、责任到人的网格化监管体系。