营口市预防食物中毒工作暨餐饮服务食品安全监督检查培训会议

为加快创建食品安全示范城市，有针对性的加强食品经营领域食品安全监管，积极防控食物中毒事件发生，进一步减轻基层工作负担，2018年5月18日下午1:30，营口市食品药品监督管理局召开全市预防食物中毒工作暨餐饮服务食品安全监督检查培训会议。

副局长杨希军、餐饮科科长张山、副主任科员刘晓慧以及各县区餐饮主管副局长、科长、基层所业务骨干参加会议。

杨希军对监管工作人员提出了具体要求：思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，督促企业落实好主体责任；严格监管餐具消毒工作流程，把好食品进货关、贮存关、加工关；加强食品卫生和食品安全监管，做到有检查、有记录，重点抓好食品留样工作，要从“细节决定安全”的角度来做好工作。

张山科长对我市餐饮服务食品安全进行全面剖析，针对我市重点区域的繁华商业区、车站铁路等交通枢纽周边及旅游景区；重点单位学校食堂、建筑工地食堂、机关企事业单位食堂等大型聚餐场所，详细解读了容易发生食物中毒的重点业态及重点环节。

刘晓慧同志通过餐饮服务食品安全监督检查要点、风险等级确定、量化等级评定等方面详细解读了省局《餐饮服务食品安全监督检查表（试行）》的具体内容。

此次培训会议及时有效的提高了基层餐饮监管工作人员的风险防控意识及工作效能，更好的开展餐饮服务食品安全监督执法工作。