大连推广产供销一体化校餐直供平台 学生餐桌食品都有产地来源

　　新学期开学,大连市西岗区兆麟小学的学生们吃上了不一样的午餐:咖喱牛肉、罐味竹夹鱼、京酱肉丝……只花9元钱，八菜一汤随便吃，6种主食随便选，每周还能喝上两次免费营养奶，不少学生喊着吃撑了。

　　兆麟小学校长李美兰说：“我们的学生午餐都是配送的，不仅吃得饱吃得好，最重要的是吃得安全。”

　　这种统一配送的校餐模式并非兆麟小学独有，大连金普新区所有中小学，西岗区、甘井子区部分中小学均采用了这种模式，目前这种模式正在全市推广。

　　为他们提供校餐配送的平台是我省首个产供销一体化校餐直供平台，由金普新区供销合作社、大连金禾源农产品供销有限公司、玖福团膳餐饮管理（大连）有限公司等单位筹建，依托金普新区的“菜篮子”，采取“社有企业+农民专业合作社+生产基地+农户直采”模式。也就是说，校餐中的所有食品都有明确的产地来源，从生产到加工环节都能实现质量管控，实现农产品从田间到校园餐桌的无缝对接。

　　在食品来源安全可靠的基础上，产供销一体化校餐直供平台先期以金普新区为试点，由大连市食品药品监管局和教育行政部门联合在该区开展了中央厨房进校园的试点工作，即通过招标，将中小学学校食堂的运营管理交由具有中央厨房的餐饮管理公司负责，餐饮管理公司统一采购原料，在中央厨房完成粗加工后，将半成品配送至学校食堂进行烹饪和供餐。中央厨房向社会开放，食堂的每个角落都安装监控摄像头，可以无死角观看卫生情况。为了方便家长监督，直供平台每周在报纸以及校餐供应商微信公众号上公布食谱和菜样。

　　据了解，目前国家没有出台统一的校餐规范，大连市探索的校餐新模式正在逐步获得认可，除我省外，目前该模式已在山东、安徽、河南、江苏复制。