健康:食疗补充维生素

23.08.2016  05:04
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  除了维生素D,其实还有很多维生素容易缺乏。专家提醒,补充维生素可以通过饮食调节达到平衡。

  ★五谷杂粮补维生素B1

  维生素B1缺乏时,会让人情绪压抑,严重时会增加突发心脏病的风险。建议每天至少吃50克杂粮(紫米、糙米、黑米、燕麦、荞麦、红豆、绿豆,小米等)。

  ★蔬菜奶类补维生素B2

  缺乏维生素B2,会导致嘴唇、嘴角、眼角、舌头等黏膜部位肿胀发炎。除了补充奶制品、蛋黄、谷类、牛肉外,建议每天半斤水果,一斤菜,尤其是深绿色叶菜,比如菠菜、小油菜等,维生素B2含量高于浅色蔬菜。

  ★黄色蔬果补维生素A

  维生素A缺乏易至皮肤干燥、干眼病等。建议饮食中,适量吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏,以及富含胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、木瓜、柑橘等黄色蔬果,深绿色的叶菜也有一些胡萝卜素。幼儿也可以少量吃些动物肝脏,其中维生素A的利用率比蔬果更高。

  ★孕妇老人补足叶酸

  孕妇缺乏叶酸,可能会引起婴儿畸形;中老年人叶酸不足,会增加患中风、心脏病,乳腺癌和老年痴呆的风险。建议摄入大量的绿叶蔬菜,叶子越绿越好,比如小油菜、菜心等,多吃也没有过量风险。女性在备孕期间就应注意补充叶酸,数周后体内叶酸才会达到稳定水平,而妊娠第三周胎儿就开始神经管发育。

  沈阳日报、沈阳网记者尚志文