锦州局开展托幼机构食堂专项执法检查

为加强辖区内托幼机构食堂食品安全监督管理工作，全面排查可能存在的各种食品安全风险，确保辖区内不发生食品安全责任事故，保障婴幼儿童健康成长，日前，辽宁省锦州市滨海新区市场监督管理局在辖区内开展了托幼机构食堂专项执法检查，共出动执法人员42人次，执法车辆12台次，检查托幼机构31家，保证专项检查覆盖100%。

在此次检查中，执法人员一看主体是否具有从事餐饮服务的相关资质；二访食品原料储存、原料粗加工、烹饪制作、餐用具清洗消毒、备餐分餐等加工操作场所；三查食品原料进货来源、从业人员持健康证上岗、晨检及留样等制度落实情况；四督促托幼机构加快“明厨亮灶”设施搭建工作。

此次专项检查，进一步明确了托幼机构园长为本单位食堂第一责任人，重点落实了对托幼机构的监管责任、托幼机构对食堂的主体责任、从业人员对餐饮规范操作的岗位责任。同时，把每一家托幼机构食堂总体情况形成书面报告汇总留存,为日后日常监管打下良好基础。