开学季盘锦市局严查学校食品安全

近日，盘锦市局组成联合检查组对各县区学校食堂开展专项督查，确保师生饮食安全。

检查组重点对学校食堂食品库房食品原辅料管理情况、食品加工设备、留样柜、冷库等机器运转情况、食品安全制度落实情况、人员健康管理、食堂环境卫生、食品添加剂使用、食品留样、食品安全事故应急处置等进行了检查。检查发现，学校食堂在人员健康管理、索证索票、加工管理、食品留样、卫生管理等方面符合餐饮服务食品安全操作规范要求。未发现无健康证上岗、使用过期食品原料及使用含铝食品添加剂加工制作面制品等风险突出问题。检查组还对学校周边的超市和餐饮单位进行了检查。

检查组要求县区监管部门针对学校食品安全管理要继续做好以下四方面工作：一是督促学校落实食品安全主体责任，建立并落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任体系，认真开展自查，排查风险隐患。二是严查违法违规行为，重点检查学校食堂及周边食品经营者是否持证、环境卫生是否达标、从业人员健康证明是否有效、索证索票制度是否落实、清洗消毒是否到位、加工管理制度是否落实、是否存在违法违规使用食品添加剂行为。三是要继续推进学校食堂“明厨亮灶”工程建设。四是要加强同教育主管部门的协作，形成监管合力。按照量化分级监管频次要求，根据风险隐患排查实际，对学校食堂及其周边食品经营单位加大监管频次，强化日常监督巡查，确保广大师生饮食安全。