大连：去年一厨师擀了1.7万张饼有10层楼高(图)

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　　今天，做春饼的师傅们会很忙。半岛晨报、海力网摄影记者 阎昱颖 实习生 宋爽

　　今天是立春节气，每到这个节气，市民都有“咬春”吃春饼的传统习俗。记者昨天了解到，本市较大规模的春饼店在立春这一天预订量急剧上升，其中立春当晚的就餐桌数几乎订满。为避开扎堆高峰，有的市民甚至昨天“错峰”吃春饼。

　　昨天，记者走访本市多家春饼店发现，规模较大的春饼店预订火爆。据了解，为了保证立春当天的上菜速度，一些春饼店提前三四天开始备料。“土豆丝十几桶大约1600斤都要切好，肉丝1500斤，葱丝需要切800斤。”大地春饼店运营总监戚刚说，还要提前准备出5万个饼剂子，“饼不能提前擀，擀早了就不好吃了。明天四五点钟，后厨就要开始擀饼、烙饼了。 ”一位正在擀饼的大姐告诉记者，去年他们一个店在立春当天就擀了7万多张饼，最多的一个人擀了17000多张。

　　记者计算了一下，平均一张饼需要擀三下，每张饼的厚度要求是2毫米，一个人一天擀17000张饼，就意味着需要擀51000下，摞起来足有34米，大约10层楼那么高。