盘锦市局全力以赴做好“两会”食品安全保障工作

2015年1月18日至22日，盘锦市政协和人大会议相继召开。为做好会议期间的餐饮食品安全保障工作，确保会议期间参会代表及工作人员的饮食安全，盘锦市局高度重视、精心部署、加强监管，全力以赴做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作任务。

一是落实会前检查，消除安全隐患。会议前夕，执法人员对两会就餐接待单位进行全面排查，重点检查了食品原辅料的采购进货查验和索证索票，在库食品及食品添加剂的贮存保管，食品制作加工流程，餐饮具的清洗消毒，从业人员食品安全知识培训和健康检查状况等环节，并要求严格执行两会期间食品留样制度，针对检查发现的问题，提出了具体的整改意见，并督促指导宾馆饭店加以整改，消除食品安全隐患，确保会议期间代表的饮食安全。

二是签订食品安全责任承诺书。按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，与会议接待单位签订了重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书，要求接待单位履行自身管理职能，依法承担食品安全责任，保证食品安全。

三是会期全程监督，确保食品安全。保障人员提前一天进驻会议接待单位，按照重大活动食品安全监督程序，对接待单位开展24小时食品安全全程监督。重点把好原料采购进货关、食品加工过程关，同时加强对菜谱审定和食品留样等关键控制环节的监管。