数据显示辽宁省中学女生65%缺铁
小学生上课无法集中注意力，学习跟不上；到了中学，尤其是女同学到了高中往往情绪压力大，烦躁易怒，学习成绩还明显下滑。面对这些问题，家长们想到了遗传、习惯、环境等因素，却往往忽视了营养因素。
今日是中国学生营养日，辽宁省营养学会专家李咏针对不同学龄段孩子的营养问题给出点评和指导。
缺铁和维C影响注意力
李咏介绍，学龄前阶段是营养素最缺乏的阶段，因为家长把孩子早餐和晚餐都寄托在幼儿园，但目前很多幼儿园都没有做到合理营养配餐。
到了小学，学习任务逐渐增多后，由营养缺乏带来的学习问题就逐渐凸显，比如小学生普遍存在的注意力不集中，学习能力差等。营养素中维生素C缺乏和铁缺乏就会造成这种状况。
李咏表示，现在一个最大的问题是，家长给学生的膳食安排往往是以孩子主观喜好为主，忽视了营养的合理搭配和摄入。
铁缺乏易引发情绪波动
初高中开始后，孩子的学习压力和负担越来越重，尤其是高中阶段的女生，会出现比男生更强烈的情绪问题，比如易怒、烦躁，无法集中精力学习等。这与铁营养的缺乏密切相关。从辽宁做营养测评的孩子的状况看，女生65%到70%存在铁缺乏的问题。这与女生有月经这一生理特征有关。
缺维A致肠胃感冒频发
因此建议家长，从孩子进入青春期开始，就应当制定性别差异化的营养方案。家长要意识到，进入青春期后，孩子的营养需求就与小学完全不同了。女生要注意铁的补充，男生要注意锌的补充。因为男生缺锌影响长大后的生育能力。
此外，从测评样本看，学生维生素C缺乏约80%，维生素A缺乏约60%到65%。近年来频发的学生肠胃感冒就与维生素A缺乏有关，因为维生素A能提高呼吸系统肠道抗病能力。
新闻延伸
专家推荐高考食谱
备战高考的学生要重视早餐营养充足，注意食物的色、香、味、养俱全。
辽宁省营养学会专家李咏为即将迎战高考的学生和家长们专门制定了一份高考食谱。
高考三天食谱
第一天：
早餐豆沙包、小米粥、酱牛肉适量、煮鸡蛋1个、小菜(拌豆芽)适量
午餐黑米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐丝瓜汤
晚餐绿豆粥、白菜肉包子、冬瓜虾仁
第二天：
早餐玉米窝窝头、杂粮粥、煮蛋1个、小菜(拌海带等)适量
午餐花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤
晚餐二米稀饭、豆沙包、肉片西兰花、小白菜炒扇贝肉
第三天：
早餐红豆粥、糖三角、煮鸡蛋、拌小菜(黄瓜等)
午餐黑米饭、清蒸黄鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)
晚餐玉米粥、发糕、鱼香肉丝、木须黑木耳
另外，三餐之间可以加吃水果；喝饮料最好喝鲜榨果汁。不宜吃过多的冷饮，以免造成肠胃消化吸收功能紊乱。