养生：家庭自制食物是否安全 实际情况存在不少隐患

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　　提及食品安全的话题，许多朋友都会感叹，还是自家做的放心。譬如，自己动手，在家制作五花八门的发酵食品：水果酵素、葡萄酒、酸奶……还有人在家种菜，甚至有人自己榨油。家庭自制食物果真安全吗？实际情况并非如此。

　　 ●在家种菜

　　真相：无法做到绝对不含农药和化肥

　　全球一体化的今天，在南极生活的动物体内都能检测到农药DDT残留，我们身边的食物也很难“独善其身”。自己种菜同样要面临环境污染的影响，绝对不含农药、重金属等污染物其实是不可能的。

　　真相：有机化肥含有寄生虫卵和病菌

　　如果用农家肥或有机肥，一定要确保人畜粪尿是经过充分发酵的。否则，其中没有被杀死的寄生虫卵和致病菌，对人体健康造成的危害会远比化肥或农药更严重。

　　真相：需要特别警惕有毒野菜

　　种菜是一门技术性很强的农业学科。要想自己种菜安全，首先你得知道你种的蔬菜是什么习性，有些蔬菜是有毒的。尤其是有些不常见的野菜，如果种植，反而可能带来更大的安全风险。

　　有媒体报道，北京昌平的三口之家，女主人自己种菜，因不熟悉品种，种植了一种民间俗称“甜茄”学名“龙葵”的野菜，而让一家三口都中毒入院。

　　结论：自己种菜绝对不是万无一失的安全保障，对植物的不了解可能会带来更大的风险。