考生营养套餐示范：一顿饭吃十余种食物并不难

　　中高考近在眼前，大考生要想吃得营养全面，每天就要尽量多吃些不同的食物。中国居民膳食指南建议人们平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。这听上去有点难，但是看看沈阳市健康教育中心党务科长、国家一级营养师李楠准备的考生营养套餐示范，保证让家长们一学就会，一顿饭吃到十余种食材一点都不难。

　　营养套餐1：猪肝炒菜花、五菜蔬菜拼盘、蛤蜊鸡蛋饼、核桃薏米粥、弥猴桃。

　　营养点评：猪肝补铁，养肝明目；菜花，清热抗疲劳，提升免疫力；拼盘中的各种蔬菜补充了足量维生素C、维生素E等维生素和膳食纤维；蛤蜊补锌，增强注意力。这一餐吃了超过14种食材，营养均衡。

　　营养套餐2：自制铜锣烧、西红柿拌双耳(银耳和木耳)、金银蒜末鱼、糖醋水萝卜、当归红枣猪蹄汤、甜橙。

　　营养点评：铜锣烧由红豆、面粉、鸡蛋搭配制作，形成了食物蛋白质互补；银耳木耳都是富含有胶质的菌类，有清热补肺的功效；当归红枣猪蹄汤，内含黄豆、黄芪，有活血通络作用；清蒸偏口鱼，补充DHA；甜橙的胡萝卜素的含量高于其他水果，可以缓解眼部疲劳。这一餐的食物种类也在十种以上，主食粗细搭配，配菜色彩丰富、营养均衡，是非常健康的一餐。

　　沈阳晚报、沈报融媒记者 唐子匀