鞍山市局食堂监管在行动

近日，鞍山市食品药品监督管理局，对高新技术产业开发区所有的食堂开展了一次食品安全检查整治行动。

为确保此次专项检查高效有序开展，高新技术产业开发区食药监局召开专题会议，对本次专项检查工作做了具体的安排，明确工作任务、范围、重点、要求，按着“全面覆盖、突出重点”的原则，不留死角，由局领导带队对高新区所有食堂进行了专项检查。

本次专项检查中，该局执法人员重点对食堂以下几点进行了检查：1、大宗食品是否索证索票；2、每餐是否按规定留样；3、是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备；4、是否有防蝇、防尘、防鼠的设施；5、餐厨垃圾及废弃油脂的处理情况；6、食堂环境卫生情况，同时查看了库房看实物。

该辖区共有8家学校食堂，本次专项检查中都进行了检查，还检查了21家幼儿园食堂，这29家学校、幼儿园食堂都达标准。尤其在检查企业食堂中发现企业食堂领导重视程度很高，例如：齐大山镇立捷集体配餐服务中心、鞍钢集团矿业生产服务中心检协机关食堂、鞍钢生产服务中心食堂等，他们专（兼）职食品管理人员能认真履行职责，健全了食品安全管理机制，做到了制度上墙、责任到人、落实到位。

该局通过对食堂进行监督检查，进一步增强食堂食品安全意识，落实了食品安全管理责任，监督覆盖率达100%，并更新和完善食堂食品安全档案资料，此行动有效的排查了食品安全隐患，全面有效保障了高新区人民群众的饮食安全。