食药监局：不要食用小龙虾头和内脏 易患肌溶解

　　近期，广东省发生若干起因食用小龙虾而导致横纹肌溶解症的案例。广东省食品药品监管局日前就小龙虾消费做出提示：凡进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，要及时到医院就医。

　　消费提示

　　●食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞，不要食用野生小龙虾；

　　●不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾；

　　●不要食用小龙虾的头和内脏；

　　●消费者在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要发票或收据；

　　●一次食用小龙虾要适量；

　　●如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动告诉医生相关情况。

　　名词解释

　　横纹肌溶解症是因肌细胞产生毒性物质而导致肾损害的一种疾病，俗称肌肉溶解。发病后普遍有肌肉疼痛、乏力、肌肉痉挛、肌肉肿胀、肌肉“注水感”及少尿、无尿等急性肾功能衰竭等临床表现。引起该病因素很多，常发生于肌肉受到大力撞击、长时间压迫或是运动过量等情况，还有少数情况像血管阻塞导致肌肉缺氧、过量食用蛋白质引起身体过敏，或是饮食不当、过量，都有可能引发此症。

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　　上海一家五口食用小龙虾 四人肌溶解

　　近日媒体报道，上海吴先生一家五口出现不适，全身肌肉酸疼，腰背疼痛明显。送医检查后发现，除一人检查结果正常外，其余三名女性及儿童均诊断为“横纹肌溶解症”。而当晚，他们曾食用过小龙虾。

　　2010年夏天南京等地突然出现大量横纹肌溶解症病例，高度怀疑是食用小龙虾的缘故。 2012年上海一医院接连收治两例危重的横纹肌溶解症病人，据报道两人发病前皆食用了大量河海鲜，一度生命垂危，但是何种物质导致发病仍有待研究。

　　食品专家提醒，烹饪小龙虾时蒸煮温度应保持在100℃以上，时间不少于10分钟。小龙虾体内的重金属和病菌大多集中在外壳、头、鳃和内脏中。所以，食用时要控制量，同时只选择小龙虾的肉质，避免食用其头和内脏。