大连市开展餐饮环节食品安全事故应急演练

为有效防范夏秋季食物中毒事件发生，切实提高食品监管人员应急处置能力，近日，市食品药品监管局组织开展全市餐饮环节食品安全事故应急演练。各区市县食品监管和应急处置人员共60人参加了本次演练。

演练分为理论测试和现场模拟演练两部分，理论测试主要检验参演人员对食物中毒相关知识的掌握情况；现场模拟演练以一起食物中毒事件为范例，采取桌面推演评议的形式进行，将食品安全事故的现场检查、初步调查、后期处置以及舆情应对等环节依次呈现，演练过程环节紧凑、组织有序，突出了事故处置的实战性。

通过演练，检验了各单位食品安全事故应急处置工作，锻炼了应急处置队伍，提高了监管人员应对食品安全突发事件能力。