鞍山市局践行服务企业进一线为鞍钢协力公司开展食品安全培训

为进一步贯彻落实年初鞍山市局提出的“抓源头、促规范、服务企业进一线”，全面落实餐饮服务企业主体责任。近日日，鞍山市食品药品监督管理局来到鞍钢协力公司，为食堂食品安全管理员共计52人开展了食品安全培训。

围绕新修订的《食品安全法》，鞍山食药监执法人员向食堂食品安全管理员开展了普法宣传。着重指出了新修订的《食品安全法》为“史上最严”，强调了企业是第一责任人，要求食堂负责人及管理人员必须提升法律意识和自律意识。为食堂管理人员开展了《餐饮业食品安全管理要求》培训，围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，重点介绍了食品交叉污染的预防、食品从业人员晨检制度的重要性和食品的储存温度及时长等餐饮服务食品安全操作知识，指出在后厨操作时应该注意的重点和难点，并重点强调了国家为防病需要禁止经营的食品，为管理员日常操作提供了参考。

培训后，鞍钢协力公司表示，此次培训受益匪浅，对以后的食品安全管理工作具有很大指导意义，为实现鞍钢职工“健康生活，快乐工作”提供了保障，希望监管部门多开展此类活动。