黑科技！烤串店里也能玩弹幕，撸舍开启串店3.0时代

        如果说小龙虾是在近两年才被众多“吃货”热情追捧，烤串则是食客眼中长盛不衰的经典宵夜。提起烤串，不少人的第一印象恐怕还停留在烟熏火燎的小区专卖或者路边大排档的汗流浃背。但其实，烤串店已经慢慢走进了室内，无论是环境古朴的烤串店还是坐落于大型购物中心内的洋气店铺，如今的烤串店变得越来越时尚。

烤串店里发弹幕，串店 3.0时代来临 　　　　

      弹幕(dàn mù)，源自日本弹幕视频分享网站（niconico动画），大量吐槽评论从屏幕飘过时，效果看上去像是飞行射击游戏里的弹幕，所以网民将这种有大量的吐槽评论出现时的效果叫做弹幕。

      作为新派烤串店的代表，“撸舍”在店内发弹幕的各种小视频早已火爆朋友圈。走进撸舍位于北二经街的总部时，创始人左渤夷正忙得不可开交。　　

      “撸舍目前有两家店，今年打算发展到10家店。我们的目标是明年开30家店，2018年开100家店。”左渤夷说。　　 

       弹幕是现在年轻人很喜欢的表达形式，撸舍尝试将弹幕技术应用在餐厅里，受到年轻顾客们的一致追捧。大家都觉得很新奇，很好玩。另外，也实现了在餐厅中桌与桌之间，人与人之间的交流和互动，有一定的社交功能在里面，整个餐厅就玩起来，活起来了，这恰恰是现在年轻人喜欢，而在其他餐厅无法做到的。左渤夷告诉本报记者，撸舍一开始就意识到随着城市对环保越来越重视，户外露天烧烤迟早会逐渐被取代。烧烤店的环境建设越来越重要，而品牌曝光就更加重要。“我觉得初期简陋的露天排档或街边小串店是串店1.0，酒吧式装修带歌舞演艺的音乐串吧是串店2.0，而在店内装修和运营上植入互联网技术和互联网思维的串店，可称之为串店3.0，希望我们可以开启这个串店3.0时代”。

互联网 人不一样的烤串思维 ，差异化带来蓝海市场 　

      一到晚间，撸舍化身酒吧模式，给人的感觉更是洋气十足，这家由互联网行业背景的创始人创办的餐厅装修充满了科技含量，满墙大屏幕的“维秘秀”以及夜店元素的点缀吸引不少年轻人到来。创始人左渤夷告诉本报记者，撸舍主打的是年轻客户，走产品差异化+网络营销路线。“我们将餐厅分为两个时段，晚餐时段撸舍是一个时尚串店，到晚上9点以后，撸舍变身酒吧风格，每桌都赠送鸡尾酒，大家可以在大屏幕上比赛玩XBOX游戏，发弹幕，目的是让到店的顾客都玩起来”。　　

       左渤夷表示，现在的餐饮竞争非常激烈，新增客流量、回头客非常重要。“我们与自媒体平台合作，设计别出心裁的营销活动，例如公主抱比赛，用餐享受折扣等活动，都是为了增加品牌曝光度，吸引更多消费者。”左渤夷表示，现在商家与自媒体平台合作的目的已经从寻求平台展示，转变到能够知道合作平台带来了哪些客户、怎么留住客户等。