丹东市局开展春节期间食品安全专项整治

为做好2015年春节期间食品安全监管工作，丹东市局自1月初开始，对市直管餐饮服务单位食品安全进行专项检查，全面排查食品安全隐患，确保全市人民渡过一个安全祥和的羊年春节。

此次专项检查，重点检查经营“年夜饭”的大型餐饮服务单位以及集体用餐配送单位和中央厨房等重点单位，执法人员对餐饮单位日常操作关键环节进行监督检查，同时利用快检设备对加工用具表面洁净度及紫外线灯杀菌效果等指标进行现场快速检测。

从检查情况看，市直管餐饮单位都比较重视食品安全管理工作，《餐饮服务许可证》持有率、从业人员健康证明持证率、食品安全信用档案建档率和监督量化率均达到100%。大多数餐饮单位都能够较好地落实食品及原料进货查验、索证索票、台账记录等各项管理制度；开展50余次现场快检，检测指标全部合格。检查中发现个别餐饮单位食品生熟混放，存在交叉污染隐患；缺少消毒、干手设施等问题。执法人员当场给予警告并责令其立即或限期整改，并将对整改情况进行复查；对食用过期食品原料和无证经营等严重违法问题的单位正立案查处。