买食品药品 你该知道的“判断题”

　　春节临近，市民开始置办年货。如何避免在鱼龙混杂的市场中买到注水猪肉和假蜂蜜？如何买到对症的药品，如何处理长时间存放在家的药物？昨日上午，沈阳市食药监局的专家接受记者采访，教您几招选购食材和药品的妙招。

　　市食药监局稽查专员宋学武：很多市民在购买海带时，喜欢挑选颜色翠绿的海带，而微黄的海带则无人问津。食材颜色越鲜艳越新鲜？其实，这样的观念是错的！

　　颜色鲜艳的食品不一定就是新鲜的食品。消费者不宜购买反季食品或色泽过分鲜艳的食品。这些食品中的防腐剂和着色剂有可能超标。

　　食材是不是颜色越鲜艳的越新鲜？

　　答：错！

　　市食药监局稽查专员宋学武：消费者尽量选择有食品经营资质、信誉良好的食品经营场所购买食品，尽量不要购买流动商贩经营的食品。比如有些早市、夜市摆摊、“扒堆儿”销售的所谓“临界食品”。购买食品时一定要认清外包装上的‘QS’标志(食品加工出厂前是检验合格的)及其号码。注意食品的保质期，不选择临近保质期的食品。

　　特别提醒：一定要保存好购买食品付款时打印给消费者的小票，发生消费纠纷时可维权使用。

　　碰上快到保质期的食品打折，别占小便宜

　　答：对！

　　市食药监局稽查专员宋学武：辨别真假蜂蜜其实有迹可循。当用手捻蜂蜜时，粘手的是真蜂蜜。而有颗粒、硌手、不发黏的，说明该蜂蜜糖的含量较多。质量好的蜂蜜，挑起时，蜂蜜会成丝状，极为绵长。同时，可以通过口尝鼻嗅观察蜂蜜是否有油味或异味可辨别蜂蜜质量的好坏。

　　还可以取蜂蜜滴在卫生纸上，观察蜜滴边缘有无水的渗润环。若是优质的高浓度蜜在蜜滴周边无水的渗润环。观察蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长，导致蜂蜜发酵，这样的蜜保存期短，容易坏。

　　很多人认为结晶的蜂蜜不好，其实，除了槐花蜜、枣花蜜等不易结晶外，多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，不结晶的反而可能是假蜂蜜。

　　结晶的蜂蜜都是质量不好的？

　　答：错！

　　药品市场监管处主任科员李海峰：如何准确地识别药品？除了中药材和中药饮片没有全部实行批准文号管理外，其他药品都有批准文号。这其实就是药品的身份证，其他商品是不能有药品批准文号的。买药时一定要仔细查看药品包装上的药品名称、生产厂商、规格、剂量、批号、生产日期、有效期等内容，不要买错药或过期药。药品保存不当会失效，消费者尽量不要存放过多药品。如果药品过期，不要将其卖给药品回收人员，以防过期药品再次流入市场。消费者应将过期药品投到各个社区的药品回收箱中。”

　　药过期了，可以卖给收药的？

　　答：错！

　　教您一招：

　　纸巾贴肉上，点不着的疑似注水肉

　　宋学武介绍说，辨别注水肉主要用“一摸、二看、三闻、四测”的方法。“注水肉的表面潮湿，而新鲜猪肉有一定的黏性。注水后的肉显得肿胀，色泽变淡或呈淡灰红色。而新鲜猪肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白，外表微干或微湿润。”

　　当消费者用手指压猪肉后，凹陷能立即恢复，猪肉即为新鲜的放心肉。“还有一招分辨出注水肉的方法为用餐巾纸测试。将餐巾纸贴在肉上，然后迅速取下。如果餐巾纸被打湿了，撕下来又很完整，就有可能是注水肉。然后用打火机点燃餐巾纸，若餐巾纸燃烧不彻底，这样的猪肉十有八九是注水肉。”

　　沈阳晚报、沈阳网记者方月宁