健康养生：春季降血压 多吃春笋

　　近几年，春笋越来越被沈城百姓认可。营养学专家张晔表示，春笋是低糖低脂肪高纤维食物，有促进肠道蠕动、帮助消化、缓解便秘的功效，因此是一种有效的减肥保健蔬菜。而且，春笋性味甘凉，具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的作用，因此适合高血压患者在春季食用。竹笋的保健功效还包括抗氧化特性，对预防癌症，增强免疫能力特别有好处。但是，胃溃疡、十二指肠溃疡、结石病、肝硬化患者忌食。平时脾胃虚寒的人也要少吃。

　　购买春笋的时候要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。这样的笋才是上品。还要看笋壳，一般以嫩黄色为佳。笋肉则是颜色越白越脆嫩。食用前应先用开水焯一下。此外，靠近笋尖部的地方宜顺切，下部要横切，这样不但容易熟，而且更容易入味。值得注意的是，春季是过敏高发的季节，因此人们在吃春笋的时候最好先少吃一点，看有无过敏反应，待一切正常后再适当多吃。