健康养生：春节餐桌上隐藏的风险（图）
春节将至，亲朋好友相聚，推杯换盏，美味佳肴，丰美大餐……这样的场面往往让人难以抵御。殊不知，这也正是影响人体健康的“多事之节”。如何愉快地度过春节长假，保持身心愉悦，远离不健康的生活方式，请看中医专家所作的解读。
-受访专家
张丽
沈阳市中医院综合科主任、主任中医师
大量饮酒会造成消化道出血
春节前后及春节期间，上班族在各种聚会中，喝酒是一个离不开的主题。
虽然大家都知道酒这东西少喝好，喝多了不仅会伤胃，还容易导致其他疾病，但很多人仍会以“好久不见，大家高兴，一次多喝点无妨”为由而一饮而尽。
沈阳市中医院综合科主任、主任中医师张丽介绍，根据往年经验，春节前后，消化道出血患者要比平日增加1/3到一半。大量饮用烈性酒会出现急性胃黏膜病变引起的消化道出血，严重的会危及生命。饮烈性酒尤其是在空腹时饮酒，可造成十二指肠乳头水肿阻塞导致胰腺炎。40多岁的刘先生，胃痛多日不见好转，医院最终确诊为胰腺炎，引起症状的原因就是过量饮酒加上高血脂。
胰腺炎的产生与过量饮酒有一定关系，而胰腺炎又比较容易被当做胃病误诊。“对明确有糜烂性胃炎、胃十二指肠溃疡病、反流性食管炎病史的人，尽可能不要饮酒；胃肠息肉、黏膜病变等行内镜下黏膜切除术和内镜黏膜下剥离术患者，术后一个月内应控酒。”张丽说。
对一个从来不饮酒的人来说，更不能一次性大量饮酒，因为酒精入血后可兴奋交感神经系统，间接造成胃酸大量分泌、胆汁倒流，会加重胃黏膜的损伤；大量饮酒后的呕吐会造成贲门黏膜撕裂伤的出血。
张丽说，适量饮酒能够促进胃液、肠液和胰液等消化液的分泌，增进食欲、开胃助消化。一般而言，适量饮酒的概念为每天饮40度白酒不超过30毫升，52度白酒不超过25毫升，啤酒不超过285毫升，葡萄酒不超过60毫升。
丰盛菜肴后边隐藏风险
春节期间，家家户户的餐桌都丰盛无比，再加上愉快的节日氛围，很容易导致暴饮暴食，之后胃肠道便会遭殃，因暴饮暴食摄入大量蛋白质，造成胆囊、胰腺工作量加重及反复刺激产生炎症。消化道出血、急性胰腺炎、急性胆囊炎春节前后成为高发期。
张丽说，春节期间，面对丰盛的大餐，一定要控制好自己的食量。
中医认为，胃为水谷之腑，六腑者传化物而不藏，以通为用，以降为顺，降则和不降则滞。酒食厚味生湿生痰，造成气机壅滞而形成气滞、湿阻、痰结等相因为患，发生各种脾胃疾病。因此春节前后应该清淡饮食，适量饮酒，才能保持好脾升胃降的生理功能。上班族中青年居多，有时多有反复发作病史，如食欲不振、恶心呕吐、反酸等上消化道症状。此外，天气变化、恼怒、劳累、暴饮暴食、饥饿、进食生冷干硬辛辣，或服用有损脾胃的药物，也能引起胃气壅滞而发生胃痛。
中医认为脾胃病与肝关系极为密切，若忧思恼怒，气郁伤肝，肝气横逆，势必克脾犯胃，致气机阻滞，胃失和降而为病，因此还应保持情绪舒畅，适量运动减少压力。
旅游慎食生食菜豆及海产品
随着生活水平提高，人们越来越多地相约在春节期间走出去旅行，特别是上班族，在忙碌了一年后，也要奖励自己在春节期间来一场说走就走的旅行。
当然，旅行在外的人们尤其应注意食品卫生，慎食生食特别是未煮熟的菜豆及海产品。
张丽说，冬季是诺如病毒、沙门氏杆菌感染引起的肠道传染病与其他感染性腹泻等肠道传染病，流行性腮腺炎、流行性感冒等呼吸道传染病以及食物中毒的高发季节，到人群集中场所时应做好呼吸道传染病的防护措施。
“在春节旅行前夕或旅行期间出现健康异常，应及早就医、及时诊治，特别是出现发热、呼吸道症状或怀疑患传染性疾病时，应推迟、取消或及时中止旅行，保护自身和他人健康。”