健康养生：自制酸梅汤 搭配有讲究

　　酸梅汤是夏天最受欢迎的饮料，自制酸梅汤也更健康。但很多人表示，自己从中药店买回的多种食材，回家制作后，味道苦涩，口感欠佳。这是什么原因呢？

　　“酸梅汤中的梅应选话梅，而非药房中售卖的乌梅。”赵利仁说，中药房卖的一般都是乌梅，乌梅是经过炮制的，口感上略带苦味和煳味。而话梅味道纯正，口感酸甜，最适宜做酸梅汤。而且酸梅汤的选材也要越简单越好，只要选取30克话梅(四五个)、山楂10克(山楂干8-10片)、甘草5克(一小勺)、罗汉果六分之一个即可，加入1000毫升水，大火煮制，水烧开后，改小火再煮5-10分钟即可。这四种食材，前两者发酸、后两者发甜，这样做出的酸梅汤无需加糖，酸甜适中。其中话梅有生津止渴的功效，山楂消食开胃、活血行气，甘草清热解毒、健脾，罗汉果缓解夏日口舌干燥。

　　需要注意的是，酸梅汤并非人人适合，由于对胃部刺激较大，有胃炎、胃溃疡的病人不宜饮用；伤风感冒的患者也不能饮用，因为话梅有收敛的作用，而感冒需要疏风、清热、散寒，作用正好相抵，过多饮用，不利身体康复。