健康：番茄红素才是男人的“红颜知己”

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　　番茄红素，最早从番茄中分离而得，是植物中天然存在的色素。番茄红素被世界卫生组织和联合国粮农组织认定为A类营养素，它对保护男人因长期喝酒而受伤的肝和胃，因长期抽烟而被摧残的肺，因岁月老去而增大的前列腺等等健康问题有强大的作用，所以说番茄红素，它是男人的“红颜知己”。

　　听说男人一生中会有三个红颜知己，一个是“酒”，另一个是“番茄红素”。酒这个红颜知己常常会让男人陷入难堪的境地，还好番茄红素说它可以缓解男人因为爱酒太深而陷入的囧态。2009年2月，广东医药学院东莞校区生理科学实验室的研究人员在《中国当代医药》上发布了他们的研究结果，他们通过动物实验发现番茄汁有缓解酒后头晕、头疼、烦躁等功效。因为番茄红素可以升高肝脏和胃组织中乙醇脱氢酶的活性，从而促进乙醇(酒精)的代谢，降低血清中乙醇的浓度，最终起到解酒的作用。

　　要说男人的第三个红颜知己，那么就是“烟”了。曾经有这样的一个研究：研究人员对93例肺癌病人和102例非肿瘤对照者的血液进行对比，发现他们血液中的其他营养素浓度基本相似，只有番茄红素的浓度是不一样的。肺癌患者体内的番茄红素的浓度明显低于非肿瘤对照组的受试者。对于那些常年吸烟的又还不想戒烟的人们，是否考虑考虑多吃点番茄，或补充番茄红素呢？

　　男人到了45岁以后，前列腺会开始逐步增生，从而导致尿频、尿急、夜尿增多、尿无力或者排尿困难等疾病。美国医生奥末·库却克曾用番茄红素制成胶囊，对26个前列腺癌症病人分组进行双盲实验，库却克医生惊奇地发现服用了番茄红素胶囊一段时间的病人其肿瘤明显缩小了。

　　文/素无尘(公共营养师、食品安全师)