全省针对“年夜饭”的专项检查已经启动

　　2月3日，省食药监局相关人士表示，全省针对“年夜饭”的专项检查已经启动，按要求，饭店要对一次消费10桌以上的“年夜饭”食品留样。

　　“年夜饭”检查涵盖多个环节和领域。严查食品加工过程和食品原料、半成品、成品贮存情况，以及餐饮具消毒和经营场所保洁情况；严查餐饮服务单位无证或超范围、超负荷经营行为，严厉打击使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为。

　　专项检查期间，我省还将督促餐饮服务单位严格落实食品及食品添加剂等原辅料进货验收、索证索票、台账登记以及食品留样、从业人员健康体检等食品安全管理制度。同时，盯紧各类集体食堂和集体用餐单位，以及人员流动性较大的高速公路服务区、旅游景区周边、展销会等群体聚餐场所，确保食品安全。