和平区新华美食街：“大家”一起张罗年夜饭

　　12月26日，距2017年春节还有一段时间，但和平区新华街道已组织辖区新华美食街的商企一同为居民张罗年夜饭。

　　“以往一进冬月，我就让姑娘上网找菜谱，再坐‘线车’到康平、法库采购年货。今年，街道办事处组织美食街的大厨亲自教咱做年夜饭，还送健康食谱。真是省心又贴心。”当日，新华街道健康年夜饭大讲堂开讲，红星社区居民张阿姨感慨地说。

　　新华街道健康年夜饭大讲堂邀请辽宁省医药健康产业商会秘书长刘延庆为居民讲授年夜饭健康菜谱，并为居民带来的“私房菜谱”一一点评：“您的这桌子年夜饭，主食是杂粮，大丰收、松仁玉米、鱼庆团圆、西芹百合、四喜丸子、栗子白菜、口蘑烧肉……食材丰富，有荤有素、粗细搭配，也考虑到了颜色的搭配，但不足之处，菜谱中深绿色的素材较少，一些必要的蛋白质摄入量还不全面。”台上专家仔细“把关”，台下居民啧啧称赞。

　　活动中，专家与居民亲切互动，对居民习以为常、视而不见的一些健康弊病进行了提示和纠正，还和居民分享了六字诀、八段锦等传统养生心法，居民受益匪浅。

　　新华美食街的小土豆、蚝德汇、杨记清真、咻咻拉面等十余家特色餐饮企业将精心打造的“特色养生菜”、“招牌家宴”制作过程，搬到了活动现场，以此宣传街坊邻居共同缔造绿色健康美食的幸福观。

　　新华街道依托美食街载体，集街道合力，以“年夜饭”大餐为契机，倡导人人贡献一道“菜”，“共同缔造”家园。

　　春节前，除组织健康年夜饭大讲堂活动，深埋居民健康的年味理念，新华街道办事处还将组织辖区美食商企为居民提供新华居民年夜饭的菜谱、菜谱制作过程以口袋书等形式发放给居民。并将在腊月举办新华美食街年货食品大集，辖区企业及东北地区价格低廉、品质良好的年货，将纷纷送到居民家门口，端上新春年夜饭的餐桌。

　　据了解，和平区新华美食街是和平区特色街发展战略中的重要一街，于今年8月正式开街，搭建了统一的配送食材平台，实现了从食材到配料的集团采购，在保证产品质量、降低商户采购成本的同时，实现了食材来源的全程可追溯，确保美食街餐饮企业食品安全。同时，该美食街定期举行一系列亲民品菜活动，以多种形式提升区域品牌影响力。

　　新华美食街开街以来，实现了街区商家营业额提升15%，客流量提升20%以上，餐饮企业数量增加10%以上的可喜成绩，可谓叫好又叫座。

　　今年，和平区全面推进特色街区建设,将用3年时间打造30条“历史文化特色鲜明、商业氛围浓厚、宾客游人流连忘返”的特色街区，举全区之力共同缔造幸福和平，提高区域发展内生动力，打造国际化营商环境示范区新引擎。

　　沈阳日报、沈阳网记者杜一鸣