吃橘子手上沾荧光剂 咋回事？
从橘子皮中提取出的“挥发油”，这是荧光反应的主要成分
■华商晨报 掌中沈阳客户端记者 马龙丹 摄
本报讯（华商晨报 掌中沈阳客户端 记者 杨晓明）一次偶然的机会，沈阳市民铁先生发现了一个奇特的现象：刚吃完橘子去收银台收款，结果手指在验钞机下发出了荧光剂的颜色。“橘子怎么含有荧光剂，是不是不良商家搞的鬼？”铁先生不解。
市民疑问：橘子怎么会含荧光剂？
前几天，经营一家小店的铁先生无意间发现了一个现象：刚剥完一个橘子，正好赶上店里有客人结账。在使用验钞机时，无意间发现手上怎么发出荧光的颜色。“只有荧光剂才会有这颜色。”铁先生将手从验钞机里抽回来，手上看不出什么颜色。随后，他用清水洗了洗，再用验钞机照一下，依旧是有星星点点的荧光。
铁先生想到，以前媒体报道过橙子染色、打蜡之类的，他想橘子是不是被商家做了什么手脚。而且，他发现扒开后的橘子皮在验钞机下照，荧光颜色就更明显。他怀疑自己购买的那家水果店橘子有问题，但换了一家结果仍旧如此。
橘子在紫外线灯下发出荧光色
这橘子为什么会发出荧光颜色，会不会含有什么对人体有害的物质？
带着疑问，记者来到沈阳军区总医院药学实验室，邀请药剂科主管药师党大胜教授现场实验。党教授分别对橘子、贡橘、砂糖橘、柚子、柠檬做实验。
记者发现，在紫外线灯的照射下，一个完整无缺的橘子在紫外线灯下确实发出了星星点点的荧光颜色。但橘子皮有擦伤、破损面时，荧光颜色会更强烈。如果使劲挤破橘子的油囊，荧光面积会更大。而且，沾染在手指上，很难清洗掉。
这个东西究竟是什么，是油性还是水性物质？
党大胜教授进一步将橘子皮捣碎，然后倒入石油醚。党大胜表示，通过实验看看会有什么反应。
将两者融为一体后，只见原本无色透明的液体变成了荧光黄，再倒入一些水，荧光黄色就漂浮在了上面。
随后，将贡橘、柚子、砂糖橘、柠檬分别做实验，得到的结果也一样，但柠檬和柚子在紫外线灯下的颜色并不明显。
橘皮中荧光物质自然存在
当橘子、柚子果肉等放在紫外线灯下，并没有任何荧光颜色出现。可见，橘皮中荧光物质天然存在并非人为添加。
“这只是橘子皮中含有的物质，是油性的，所以才不容易清洗掉。”党大胜解释，经过试验，橘皮完好状态下荧光反应不明显。在受挤压后、剥离过程中，橘皮会释放出具有荧光反应的物质，沾染皮肤、衣物后水洗难以消除。紫外光照射下呈现黄色荧光。砂糖橘荧光反应多于贡橘。党大胜进一步解释，荧光现象的物质主要为挥发油。有荧光反应不等于里面有荧光剂，凡是有荧光反应的物质都可以被紫外线照出荧光，比如叶绿素、维生素A、E、绿茶、甲壳素等等。称为自然荧光，这是物质固有的特性而且是无害的。
■特别提醒
新鲜的橘子皮别吃
党大胜说，鲜橘皮经过晾干存放长时间后才能称为陈皮，一般应放置隔年后再用。陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用其泡茶饮，确实能清热化痰。但新鲜橘皮刺激肠胃，由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱。
