大连：茄子“穿”层保鲜膜 身价立翻三倍（图）
不少超市现在只售包膜、装盒净菜。
净菜上市本意是方便市民。不过大连部分超市取消普通蔬菜卖区，在对蔬菜进行包保鲜膜、或分装小盒后，计量单位就由传统的“斤”变成“个”、“份”或“盒”，折算起来，比之前的“散菜”价格上涨数倍。市民质疑这种行为是变相涨价。物价部门表示，只要商家明码实价就不算违规。
取消散菜区部分 超市只卖“份菜”
包装紫甘蓝8元一个、包装西兰花10元一个、包装豆苗11元一盒……近期，西岗区一家大型超市悄然取消散装蔬菜区，各类常见蔬菜都被分成“小份”出售。令不少市民觉得很不习惯。
“只是加了个保鲜膜，凭什么这么贵？”上周末，家住西岗区长春路附近的市民林女士准备在附近一家大型超市买点茄子，可是在生鲜区她发现，超市以前的散装蔬菜区不见了，取而代之的全是打上了包装的蔬菜。“如果是外皮娇嫩、价格较贵的蔬菜，这样做可以理解，但所有的常见菜都用这种方式销售就不太方便了。 ”林女士说，尤其是这样打了包装之后，蔬菜价格也迅速上涨。她告诉记者，三四个茄子一般只要两三元钱。而现在超市将茄子用保鲜膜一裹，两三个茄子就卖8元钱，相当于翻了三倍。
3个茄子8元/份，4个麻椒11元/盒，绿豆芽用透明塑料盒装，标价5元/盒，两个红洋葱标价8元……记者在该超市生鲜区看到，蔬菜销售区已经没有散装菜，全部是打着包装出售的。其中，70%左右的蔬菜都不是按“斤”出售，计量单位都是论“份”或“盒”。
超市工作人员说，销售“包装菜”的主要原因一方面是散装菜销售低而成本高。不少市民在挑选时掰帮，加大超市损耗的同时，也影响了超市的环境卫生。另一个原因是为了方便市民。“高峰期排队称重很费时间，像这样论份销售，顾客可以随取随走。另外很多菜去土去泥，并已经剥去外皮和老叶，回去洗一下就可以烹煮了。 ”
高价菜惊人 一棵有机白菜上百元
记者注意到，超市打包装的精品蔬菜价格高企的情况并非个例。中山区一家大型超市里，蔬菜也是都以包装净菜形式推出，且分为普通蔬菜和有机蔬菜两个区域。普通蔬菜价格也比市场高出不少，比如菜花10.8元/斤，黄瓜9.8元/斤，平均比农贸市场价格高出40%以上。一个小南瓜的价格达22元/个。有机蔬菜的价格则更高不可攀——有机大白菜每斤售价23元，货架上一棵称好的白菜标价为113.5元。“对价格敏感、或善于比价的顾客以中老年市民为主。他们大多不会购买带包装的蔬菜。”中山区一家大型超市的生鲜部经理认为，超市销售精品菜是针对特定的上班族、年轻家庭等，这些顾客买菜的量小，不在乎价格，更青睐方便。因此超市在包装菜方面侧重小份，定价时的加价比率更高些。不过翻三倍确实有些太高，一般来说加价50%是比较正常的。
该经理告诉记者，这些打上了包装的所谓“精品蔬菜”一直是超市蔬菜销售中一块盈利产品。如果是有机蔬菜，售价比普通菜平均高出三四倍是正常的。
这位经理觉得，超市强制把蔬菜区全部改成包装销售的行为并不可取，应该给消费者留有选择空间。大连的菜价在辽宁省内一直偏高，居间环节多、多重加价是主要原因。
追问
为什么超市的菜这么贵？
超市提价销售净菜算不算违规？大连市价格监督检查局局长宋维家说，市场经济下超市有对产品的自主定价权，现在也没有法规强制超市必须设立平价蔬菜区，也没有强制必须按“斤”销售。只要超市对所售产品进行明确标价，就可视为是正当的商业营销策略。
“商家可以卖高价菜，但前提应该是让消费者知道，这个菜为什么比别人的贵。 ”大连工业大学食品学院教授、中国食物与营养学会理事农绍庄说，比如有机蔬菜对水源、土壤、生产体系的要求非常高，生产管理也非常规范化，出产量不大，价格自然高。对于商家而言，只有生产过程更透明，告诉消费者食品生产、销售过程真相，才能够让生产者有利可图，消费者愿意买单。