锦州市局举办小作坊食品安全专项培训

为加强源头监管，落实食品生产加工小作坊主体食品安全责任，近日，辽宁省锦州市凌河区市场监督管理局白楼所组织辖区食品生产加工小作坊负责人开展专题培训。

培训班详细介绍了当前食品行业生产形势，强调小作坊自身对食品安全所承担的主体责任，明确小作坊从事食品生产加工活动应符合的要求，详细列举和讲解了涉及食品的生产环境、生产设备、生产加工间、原辅材料、从业人员、产品包装及标识、现场制售等方面的要求，并就小作坊从生产加工到销售如何做好食品安全的每个环节做了培训，通过此次培训，进一步增强小作坊负责人的责任意识，提高小作坊控制产品质量的技能。

辖区内60余名小作坊负责人参加了培训，同时，现场发放食品安全知识手册、食品生产经营小作坊登记管理须知等材料100余份。