年夜饭相比去年未涨价千元套餐受欢迎

　　沈城年夜饭预订进“扫尾阶段” 10家饭店2家有空位价格与去年持平，因饭店降利润稳客流

　　本报讯(华商晨报掌中沈阳客户端记者孙笑天)春节临近，市民们也开始考虑，今年的年夜饭在哪吃、怎么吃、吃什么？

　　昨日，记者走访沈阳多家饭店，年夜饭包间几乎预订一空，再不下手，散台也将“一桌难求”。今年年夜饭价格并未上涨，与去年持平，多数饭店还支持单点菜品。此外，随着电子消费的兴起，网购半成品年夜饭也逐渐成为了市民的新选择。

　　预订火爆10家饭店仅2家有包间空位

　　昨日，记者以顾客身份咨询10家饭店年夜饭是否还有包间，仅2家表示有空位。

　　“对不起，除夕当晚的包房已订满。”这是昨日记者走访沈阳各大饭店时听到的最多回答。

　　早在去年10月份，就陆续有饭店张贴海报或是直接在LED屏上滚动播放接受年夜饭预订的信息。

　　“刚进入腊月包房就订满了，现在只有一些大堂里的散台还空着呢。”黄河大街一家饭店的大堂经理介绍，目前已经是年夜饭预订的“扫尾阶段”，想要预订除夕当晚的一间包房已很难。

　　“早上十点到下午三点前的时段还有包房，但一般客户不愿选择中午聚会。”该大堂经理表示，16时至20时是聚会的高峰期，吃完饭一家人正好回家看春晚。

　　年夜饭支持单点千元套餐卖得最好

　　今年的年夜饭并未涨价，价位与去年基本持平。

　　以10人一桌为例，根据酒店的级别，套餐价格大致分为588元、688元、788元、888元、1088、1180元、1280元等，其中800-1000元的套餐最受百姓欢迎。

　　套餐价格包含凉菜、热菜、主食、甜点、果盘等，酒水除外。值得注意的是，如今星级酒店的年夜饭价格也直逼经济型酒店，有的星级酒店一桌年夜饭千元左右即可搞定。

　　除了价格亲民，记者还发现，多数酒店已经不再设立最低消费这一门槛，很多酒店也取消了包房服务费等。如果不想预订年夜饭套餐，多数酒店还支持单点菜品。

　　年夜饭订单连年增多饭店降利润稳客流

　　辽宁省餐饮烹饪行业协会常务副秘书长张国玉介绍，近几年饭店年夜饭的预订情况一年比一年好。

　　究其原因，张国玉认为，一方面酒店越来越多，竞争加大，连星级酒店也平民化、大众化，拉低了年夜饭的价格，预订的人也就越来越多。

　　另一方面，市民观念的变化是年夜饭变火爆的主要原因，如今人们生活水平提高，过年在家聚餐，买菜、做饭、洗碗是一系列繁琐又辛苦的工序，在外聚餐方便快捷，这一方式已被越来越多的人接受。

　　通过多数饭店的报价，今年年夜饭价格在人均60-130元之间，这与平时消费的价格相差无几。

　　张国玉分析，年夜饭价格没有明显上涨，是因为很多饭店都是降低利润以稳定客流量。

　　-消协提醒

　　预订年夜饭注意6点签订合同是关键

　　沈阳市消协提醒消费者，预订年夜饭，合同签订是关键。预订“年夜饭”要注意以下六点：

　　1.货比三家，要了解酒店经营状况。对多家酒店相同档次的年夜饭质量和价格对比后作出选择。

　　2.明确菜肴主配料。应与商家签订订餐协议，约定每一道菜肴的具体用料、分量和价格，以便比较，防范偷工减料。

　　3.分清“订金”与“定金”。订金是属于预付款性质；定金则是担保，商家违约，就要双倍返还定金，消费者违约，商家则不返还定金。

　　4.注意另类收费项目。事前问清是否可以自带酒水，有无开瓶费等额外服务费。

　　5.结账时查验账单。结账时应索要消费清单，清单上应写明菜肴、酒类的品名、数量、价格等，先看账单，后结账，以确保权益不受损害。

　　6.妥善保存单据和发票。以便在发生争议时据此投诉。

　　-变化

　　网购半成品年夜饭成新潮需选信誉商家

　　随着电子消费的兴起，一种新型的年夜饭也流行起来。

　　记者在某电商平台输入“年夜饭”，搜索出4000多件各式各样的半成品年夜饭礼盒，从几百元到上千元不等，中式、西式都有，菜肴只需蒸煮或用热油锅炒一下即可食用。

　　记者点开一份398元的年夜饭礼盒链接，其中包含红烧刀鱼、玉米虾仁、蒜蓉扇贝等10道菜肴，适合6-8人食用，产品已卖出上百份。据该店客服介绍，礼盒中都会配有相应的食用加工手册。

　　除此之外，很多售卖年夜饭的网上商家均承诺菜品有质量保证，本地有实体店的城市可直接提货，没有的则会真空包装好后快递寄出。

　　不少卖家还在销售网页上晒出了食品流通许可证、商标注册证明、营业执照等信息。

　　不过也有消费者有疑虑，“快递过来怎么也要两三天，寄过来的又是半成品，很难看出是不是新鲜食材，吃坏肚子怎么办？”

　　对此，业内人士建议，如果要网购年夜饭礼盒，尽可能选择信誉度高的商家，注意生产日期和保质期，同时索要购物发票和凭证。另外，还可选择同城商家，这样易于维权。

　　-支招

　　点菜要荤素搭配多点有技术含量的

　　怎样能让家庭聚会宴请经济又实惠，点菜还真得好好动动脑筋。

　　张国玉介绍，首先，点菜除了口味偏好，还要注意搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜、主食组成，原料无非是肉类(畜、禽)、海产品(鱼、虾、蟹)和蔬菜三类，六要素缺一不可，还要避免重复。

　　假如10人吃饭，一般可点4个冷碟，6-8个炒菜，一道汤，若干点心。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。

　　其次，进店先扫视“左邻右舍”。观察一下别人点了什么、菜量大小、成色以及进食的程度，然后拣“出镜率”比较高的菜式点，其性价比一定差不了。

　　另外，过年下馆子可多点些有技术含量的菜，即平时在家不常做或不好做的菜。

　　华商晨报掌中沈阳客户端记者孙笑天