抚顺市局多措并举，加强现制现售生鲜乳饮品监管

为进一步强化对现制现售生鲜乳饮品的监管，防范食品安全风险，按照国家总局和省局有关要求，抚顺市食品药品监督管理局采取有效措施，加强现制现售生鲜乳饮品监管，切实保障公众饮食安全。

一是严格许可管理。严格审核现制现售生鲜乳饮品经营许可申请材料，依法对经营申请人的经营场所进行现场实地核查，对经营环境和经营条件不符合食品经营条件标准和相关要求的申请人，一律不得予以许可。在颁发《餐饮服务许可证》后，要加强食品经营条件保持情况的监督检查。对不能持续保持经营条件的食品经营者，要依法及时进行查处、清理或规范。

二是加强日常监管。督促现制现售生鲜乳饮品经营者切实落实企业主体责任，建立并落实各项食品安全管理制度。严格食品采购索证索票、从业人员健康体检、餐饮服务食品安全操作规范等相关规章制度的监督检查力度，依法查处违法违规经营行为，防止不合格生鲜乳等原料进入餐饮服务环节；要严格现制现售生鲜乳饮品经营单位加工操作过程控制，产品应当天加工当天销售，切实防控食品安全风险隐患。

三是加强监督抽检。全市各监管单位要将现制现售生鲜乳饮品作为监督抽检工作中的重点品种，将现制现售生鲜乳饮品中的蛋白质、脂肪等理化指标和致病菌等微生物指标及非法添加作为重点检验指标，加大监督抽检力度，对抽检中发现的掺杂使假、违规加工制作等情形，应及时查处，并向上级部门上报查处情况、向相关监管部门通报查处信息，确保产品安全。