有酒店三年间打包盒增两倍 厨余垃圾减2/3
昨日是第37个世界粮食日，今年世界粮食日的主题是“改变移民未来——投资粮食安全、促进农村发展”。
节约粮食，从自己做起。记者昨日走访沈阳多家饭店及高校食堂，吃多少点多少、吃不完打包的现象很普遍，有饭店数据显示，三年前每天用打包餐盒约100个，而现在要300个左右。-----------------
高校食堂：男生普遍“光盘”女生偶尔剩主食
“光盘”在高校食堂内成为常态，食堂各个档口根据学生所需提供定量菜饭，学生们各取所需。
昨日中午12时15分许，东北大学第二食堂坐满了就餐的学生，大多数学生按照“吃多少买多少”的原则打饭，很多人的“标配”是两道菜加一份主食，也有些同学选择吃一盘饺子或来一碗抻面等。
记者在餐盘回收区观察，约10分钟内，42名用餐结束的同学中，仅5名同学餐盘内剩下一些主食，包括4名女生和1名男生，其他同学的餐盘几乎没有“残羹剩饭”可倒。
食堂工作3年的工作人员表示：“学生们都用自己的饭卡打饭，很少剩饭，剩下的多半是配菜，男生更是吃啥都香，吃不完的很少，女生能剩点馒头、米饭之类的，还有些汤汤水水。”
昨日，记者在农业大学一食堂看到，一些用餐结束的男生餐盘中所剩无几，女生剩主食的现象也是少数。在餐盘回收处，几名女生剩了盖饭的饭，菜被吃光了。“饭有点太多了，实在吃不了，也是怕胖，就只好剩一些了。”一名大三女生说。
火锅店：尽量把锅里的吃完生菜品打包回家接着吃
昨晚6时许，浑南新区沈营路一家火锅店内，顾客不断，很多是亲朋好友聚会。
一位男顾客大声喊着“服务员，打包”，记者注意到，这个桌子上几乎已经“空盘”了，吃得很干净，仅剩一盘手擀面和一盘大白菜。
这位男顾客跟朋友说：“手擀面、白菜我打包了，要不然浪费了，正好明天的早饭都有了。”
火锅店服务员表示，即便是生的菜品，大多数顾客也会提出打包，回家放入冰箱，第二天自己再加工吃。
对于锅里剩下的食品，服务员表示，顾客一般都会量力而行，吃多少涮多少，即便是有点饱了，也会尽量把锅里的吃完，“现在都提倡光盘，浪费现象不严重，摆谱式的多点菜基本上没有。店里的明显位置也张贴了‘杜绝浪费’的牌子，绝大多数顾客能做到不浪费”。
婚宴：剩余食品分给亲友打包带走
昨晚7时许，浑南新区沈营路一家中等规模的酒店正在举办一场答谢宴，总共20桌，每桌价格1000元左右。答谢宴过后，餐桌上还剩了许多菜，几位服务员正在打包。
新郎表示，剩下的菜都分别让亲戚带走了，“扔掉太浪费了，带回家尽量吃，也挺省事的”。
酒店经理表示，他们每天使用的打包盒由三年前的100个左右增加到现在的300个左右，厨余垃圾则由三年前的150公斤左右减少到现在的50公斤左右，“我们酒店会提醒消费者适度点餐，避免浪费。服务员也会进行分菜服务，菜一上桌就用夹子给顾客们分菜，别看这个小小的举动不起眼，菜到了客人的盘子里，一般都能吃完，如果不分，一些菜就会剩”。
员工聚餐：AA制吃得好又不浪费
昨日中午12时许，浑南新区二十一世纪广场一家家常菜馆内，用餐的大多是附近的员工，他们一般采用AA制的付款方式。
“一个人点一个菜太单一，点多了又吃不了，所以跟同事AA制是一个不错的选择，既吃得好，又避免了浪费。”一位女顾客说。
饭店显著位置贴了“避免浪费”的提示，绝大多数顾客量力点餐，并把饭菜吃完，一部分顾客吃不完就会打包。餐馆老板告诉记者，顾客点菜时，服务员会告知点什么量能够，比如6个人吃饭，一般点三四个凉菜、三四个炒菜，加一道汤，基本就够了。也要看看顾客的年龄，有老人、幼儿和女性可少点一个菜；青壮年男士多，则可多点一个菜。
倡导“绿色餐饮”推行半价半份
近期，我省餐饮业开展“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”活动，通过推出半份半价菜品、鼓励自助餐企业试行服务押金等措施，遏制餐桌浪费。
省商务厅负责人表示，要引导餐饮企业建立餐厨垃圾处理、节能降耗、文明用餐等规章制度，培育社会节约消费风尚；也要进一步倡导餐饮企业提醒消费者“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐、剩餐打包”，推行商务餐“分餐制”，提供“半份、半价”“小份、适价”和免费、环保打包等服务。
辽沈晚报、聊沈客户端记者王月宏陈沫
