抚顺局加强学校秋季食堂监督检查

学校秋季开学在即，为切实加强学校食堂（含托幼机构）食品安全监管工作，有效防控食物中毒事故发生，切实保障广大师生饮食安全，按照省局有关文件要求，市食品药品监督管理局结实抚顺市实际，决定开展秋季学校食堂食品安全检查工作。

一是周密部署安排，落实监管责任。全市各县区要高度重视学校食堂食品安全工作，结合秋季开学之际，加大学校食堂食品安全监管力度。明确各级监管部门工作职责和任务，层层落实监管责任，并督促本辖区各级餐饮服务食品安全监管部门全面开展学校食堂（含托幼机构）食品安全检查工作，做到检查有部署、责任有落实、措施有实效，切实将整治工作抓好抓实。

二是全面开展食堂自查，切实做好风险防控。把日常监管与集中整治、学校自查有机结合起来，严格督促辖区内学校食堂及向学校供餐的集体用餐配送单位落实《餐饮服务食品安全操作规范》，认真开展食品安全主体责任落实情况自查，排查风险隐患，强化管理，堵塞食品安全管理漏洞。严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角（四季豆），严禁学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等，及时消除学生集体供餐风险，有效防控食物中毒事件的发生。

三是突出监管重点，严查违法行为。重点要督促学校食堂建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录等各项食品安全制度，落实学校食品安全责任制；加强对学校食堂食品安全关键环节的控制和监管，对假期后重新使用的餐饮具等做好清洗消毒，对仓库进行及时清理；督促学校对食堂新进从业人员进行相关教育培训，提高食品安全意识。对检查发现硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位的学校食堂，要督促其尽快整改并及时追踪整改效果，对整改不到位的，要依法严肃处理。

四是加大宣教力度，发挥舆论监督。加强对校园及其周边食品经营者的宣传教育，提高其法律意识和责任意识，自觉守法经营，落实管理措施，保障食品安全。要大力推进食品安全进校园活动，采取通俗易懂、喜闻乐见的方式，向广大师生普及和宣传法律法规和食品安全知识，提高师生的自我防范意识和消费维权意识，自觉抵制假冒伪劣食品。要强化社会监督，广泛动员师生参与食品安全管理，营造良好的食品安全社会氛围。