沈阳最冷一天：职业挖藕人跳入湖水中挖藕
职业：挖藕人 姓名：于鹏举郑金强
1月23日，沈阳迎来了入冬以来最冷的一天，记者驱车来到了新民市前当堡镇仙子湖畔，记录了一群勤劳的挖藕人。
职业挖藕人一年闲不住
咔咔咔、咚咚咚……1月23日9时许，新民市仙子湖冰面上，传来有节奏的破冰声，身为职业挖藕人的于鹏举和郑金强开始了一天的劳作。
寒风刺骨，寻常人站一会儿就冻透了，挥舞着冰穿子破冰的于鹏举却脱掉了棉衣，一旁的简易棚里播放着凤凰传奇的劲歌。48岁的老于是后当堡村人，从事挖藕已经24年，称得上是沈阳“职龄”最长的职业挖藕人。
老于告诉记者，挖藕人一年四季都闲不住，除了七、八月份，因为荷花开放挖不了之外，其余的时间挖藕人几乎天天得挖藕，而就算七、八月份挖不了藕，挖藕人也闲不住，大家会忙着采摘莲蓬。不为人知的是，在新民，活跃着上百名职业挖藕人，但由于冬季条件恶劣，敢在冬季下水挖藕的屈指可数。
“虽然一年四季都能挖藕，但最遭罪的就是现在了，而每天最费力气的就是破冰，冰面足足有半米厚。”老于说。老于和同伴们用冰穿子对着冰面“咚咚咚”，在破冰的同时，还得有人将大块的碎冰从湖水中捞出，否则湖水很快就会再次结冰。两小时后，约半亩地的冰面被破开了。
挖藕需要力气更讲技巧
冰面被破开后，于鹏举和郑金强套上了重达30斤的自制防水衣，跳入到冰冷的湖水中。与南方一些地区早已采用高压水枪挖藕不同，沈阳的职业挖藕人依然采用最原始的挖藕方式，在淤泥里用脚探寻肥壮的鲜藕。只见站在湖水中的郑金强手脚并用，几乎整个身体都是趴在水面上，手脚则在莲梗下淤泥里找寻着莲藕，伴随着这一连串娴熟的动作，一根根雪白的莲藕漂浮在他身后的湖面上。
“挖藕要有耐心和技巧才能取出完整的一段藕，摸清楚整根藕的状态，然后再逐段地清除淤泥，藕断了就破了卖相，灌进了淤泥就更卖不出价格。”郑金强说。
记者了解到，在如此恶劣的天气下，每个挖藕人要在水下持续工作3、4个小时，一天干下来，每人能挖出200斤藕。
职业挖藕人月薪过万
较高的人工报酬使得于鹏举和郑金强愿意从事这项艰苦的工作，因为他们懂得，环境越是恶劣，回报越是丰厚。据了解，职业挖藕人的收入是计量工资，由于眼下气候条件恶劣，挖1斤藕可得3元工资，手脚麻利的职业挖藕人每月轻松获得上万元的收入。“我们干这个，就是为了多挣俩钱儿，让孩子们过上好日子，少遭罪，干这个太没出息。”郑金强说。
万兴蔬菜种植合作社理事长陈吉生告诉记者，东北地区养荷种藕极少，沈城市民消费的藕大多是南方藕。而前当堡鲜藕的特点是：新鲜、绿色、无污染，节长、匀称、脆爽、含丰富的淀粉。可凉拌、炖、炒、煲汤，还可包饺子，是全能美味。
